苋菜鸡蛋饼 有哪些操作步骤

　　苋菜可以用来做拌菜、炒菜以及作为汤品的辅料来食用，由此可见苋菜的食用方法是非常多的。除此之外它还有其他的吃法，比如用苋菜来做饼吃。那你吃过苋菜鸡蛋饼吗？你知道它是怎么做的吗？有哪些需要注意的呢？一起去看看吧。

　　苋菜鸡蛋饼

　　主料

　　苋菜50g

　　面粉50g

　　鸡蛋2个

　　辅料

　　油适量

　　盐适量

　　胡椒粉适量

　　鸡精适量

　　步骤

　　1.苋菜摘去老根洗净。

　　2.鸡蛋，面粉放入碗中加入盐和胡椒粉，鸡精。

　　3.苋菜叶子稍微切碎一些。

　　4.把苋菜放入面粉鸡蛋碗中，加少许清水搅拌均匀成为面糊。

　　5.平底锅倒少许油烧热倒入苋菜菜面糊，摊成面饼小伙慢煎。

　　6.直到两面微黄饼熟关火。

　　7.取出切块即可食用。

　　小贴士

　　1、苋菜要把老根去掉只用叶子，饼的口感才好。

　　2、水量依据自己的需要来掌握，但是在发面的时候好是让面糊稍微稠一点，因为这样可以把面饼摊的更有型。

　　3、煎至的时候要小伙慢慢煎至一面定型后再翻面，这样面饼才不容易散碎。

　　苋菜的营养价值

　　苋菜中含有的铁和钙的含量是很高的，甚至比菠菜还高。它不但适合儿童食用，还适合贫血的人使用，除此之外，妇女和老年人食用也是非常有好处的。因为它能够维持心肌的正常活动，还可以起到促进凝血、造血和血液携带氧气的作用。

　　结语：苋菜的吃法是多种多样的，上文介绍的用苋菜来做饼吃也是个很不错的吃法呢。而且步骤简单，对于家庭来说是非常适合作为早点来食用的呢，而且营养丰富，多孩子和家人都非常有好处呢。