荠菜炒鸡片 吃荠菜能预防传染病

　　大家都应该吃过荠菜吧，荠菜的营养价值很高，它能消暑解渴，但是有些人可能有疑惑，荠菜炒鸡片怎么做呢?吃荠菜能预防传染病吗?还有更多好处呢?和小编来看一下这篇文章吧。

　　荠菜炒鸡片

　　用料

　　主料

　　荠菜75克

　　鸡胸脯肉200克

　　冬笋75克

　　辅料

　　鸡蛋清25克

　　调料

　　食盐2克，味精1克，料酒5克，香油5克，白砂糖3克，豌豆淀粉15克，猪油(板油)15克

　　荠菜炒鸡片的做法

　　1.将鸡肉批成6厘米的薄片，用盐、味精、干淀粉、蛋清拌匀上浆

　　2.荠菜斩成末

　　3.冬笋去壳洗净煮熟备用

　　4.锅烧热，下猪油开小油锅，油温5成热时，投入鸡片划散，熟后捞出沥去油

　　5.原锅留油少许，下笋片、荠菜末稍煸

　　6.烹入酒，放盐、糖、味精和汤少许

　　7.下笋加入鸡片翻炒，沸后用湿淀粉勾薄芡，淋上麻油，炒匀即成

　　荠菜的营养价值

　　荠菜含有丰富的维生素,并且含有大量的抗坏血酸。因此有提神醒脑,解除疲劳的作用。

　　它还有开胃消食的作用，因为荠菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

　　吃荠菜能预防传染病

　　另外荠菜具有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

　　总结：现在知道荠菜炒鸡片怎么做了吧，吃荠菜还能预防传染病。荠菜是温性蔬菜，很适合浑身无力，体虚的人食用。