荠菜排骨汤 吃荠菜能缓解夜盲症
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荠菜,大家对于这种蔬菜有多少了解呢?它所含的营养价值很高。你知道荠菜排骨汤怎么做吗?吃荠菜能缓解夜盲症吗?赶快和小编一起来看一下下面这篇文章吧。
荠菜排骨汤
用料
主料
猪大排300克
辅料
荠菜100克
调料
葱适量,枸杞子少许,姜适量,食盐适量,干蘑菇适量,水适量
荠菜排骨汤的做法
1.排骨一斤半。
2.排骨放入锅子里,加入凉水,放在大火上烧开,水开后保持3分钟,血水和杂质就都煮出来了。
3.倒掉锅子的水,再换一锅清水,因为炖汤的中途不能再临时加水,所以多加一点丢几个葱白段和生姜片进去,起到去腥增香的作用。
4.将干蘑菇洗去根部杂质,也放入锅中。
5.大火煮开,转中小火40分钟——1个小时,汤色因为加入了干蘑菇而变成了棕褐色,有非常浓郁的肉香和蘑菇香味飘出来。
6.将荠菜捡去黄叶和老叶,清水多淘洗几遍。
7.排骨用筷子可以很容易的扎透,说明排骨汤基本就炖好了,这个时候就可以放入荠菜了。
8.略烫一下。
9.枸杞提前用水泡软。
10.也丢入锅中。
11.再次烧滚后,加入一勺盐,关火。
荠菜的营养价值
荠菜为十字花科植物,是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界。其营养价值很高,食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,春、夏、秋三季均可。
吃荠菜能缓解夜盲症
荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
总结:看完上面这篇文章,大家知道荠菜排骨汤的做法了吧。虽然荠菜的营养价值很高,但是吃的太多也是不好的,毕竟荠菜是寒性蔬菜,荠菜吃的太多有可能会引起腹泻。
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