荠菜豆腐羹　荠菜能止血

　　大家都应该吃过荠菜吧，荠菜的营养价值很高，它能消暑解渴，但是有些人可能有疑惑，荠菜豆腐羹怎么制作呢?如果会，那是为什么呢?吃荠菜能止血吗?还有更多好处呢?和小编来看一下这篇文章吧。

　　荠菜豆腐羹

　　用料

　　主料

　　荠菜150克

　　南豆腐150克

　　蟹味菇120克

　　辅料

　　鸡蛋1个，水淀粉半碗

　　调料

　　食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，姜1小块，香油1茶匙，水适量

　　荠菜豆腐羹的做法

　　1.荠菜摘洗干净，放进加了少许盐的沸水中焯烫，至水再次沸腾，立即捞出，浸入冷水中过凉

　　2.挤干水分，细细切成碎丁，蟹味菇剪去根蒂，洗净备用

　　3.南豆腐洗净，先切厚片，再切粗条，后改刀成小丁

　　4.将豆腐丁放入淡盐水中，浸泡15分钟，捞出沥干水分备用，生姜切片、水淀粉调匀、鸡蛋打散备用

　　5.起炒锅，热锅入凉植物油，小火爆香姜片，至姜片边缘起焦，下入蟹味菇，转中火，煸炒至蟹味菇稍稍变软

　　6.下入荠菜丁，煸炒片刻，加入适量热水

　　7.水沸后，加入豆腐丁，再次煮沸后，加入适量盐调味儿

　　8.趁汤汁沸腾时，加入适量水淀粉勾薄芡，水再次沸腾时，打入蛋花

　　9.加入适量鸡粉，点入香油，起锅即可

　　荠菜能止血

　　止血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。

　　荠菜的营养价值

　　荠菜含有丰富的维生素,并且含有大量的抗坏血酸。因此有提神醒脑,解除疲劳的作用。

　　另外荠菜具有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

　　它还有开胃消食的作用，因为荠菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

　　总结：现在知道荠菜豆腐羹怎么做了吧，当体内毛细血管出血时，吃荠菜能止血。荠菜是温性蔬菜，很适合浑身无力，体虚的人食用。