三色蚝油菜花怎么做 菜品特色有哪些

　　随着天气慢慢变热，人们的身体越来越没力气，花菜能补充人体水分，有效缓解身体疲劳，你知道三色蚝油菜花怎么做吗?它的菜品特色有哪些呢?想要了解更多的话，和小编来看那一下下面这篇文章吧。

　　三色蚝油菜花怎么做

　　用料

　　主料

　　菜花半个

　　辅料

　　柿子椒1个，胡萝卜半根

　　调料

　　花生油适量，食盐1小勺，蒜适量，老抽1小勺，蚝油1大勺

　　三色蚝油菜花的做法

　　1.烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟

　　2.将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用

　　3.另起锅放花生油爆香蒜瓣

　　4.闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀

　　5.倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软

　　6.放人切好的青椒

　　7.加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味

　　8.中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火

　　花菜的营养价值

　　菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

　　菜品特色

　　花椰菜是很普通的一种蔬菜，本身无多大味道。但从养生角度看，它却是难得的食疗佳品，有、补脑填髓、健脾养胃、强肾壮骨清肺润喉作用。它所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益。

　　蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。是南方比较常用的传统的鲜味调料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、黏稠适度，蚝香浓郁，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

　　总结：看完上面这篇文章，现在大家知道三色蚝油菜花怎么做了吧，花菜是可以生吃的。虽然花菜的营养价值很高，但是也不要吃太多。