干煸花菜 它的烹饪技巧有哪些

　　大家都应该吃过花菜吧，花菜的营养价值很高，它的味道也是很好的，能作出许多菜，你知道干煸花菜吗?它的烹饪技巧有哪些呢?还有更多好处呢?和小编来看一下这篇文章吧。

　　干煸花菜

　　用料

　　主料

　　菜花500克

　　辅料

　　花椒20 粒，食盐5克，植物油适量，干辣椒10个，生抽1勺，生姜1块，大蒜2瓣

　　干煸花菜的做法

　　1.准备好原材料，辣椒就用了刚煮过水煮鱼里捞起来的辣椒，花菜洗净，切成小块

　　2.姜、蒜切成片

　　3.锅里放入适量油，烧到五成热，爆香姜、蒜

　　4.放入花椒、辣椒，炒出香味

　　5.倒入花菜，煸炒至熟

　　6.加入盐、生抽，翻炒均匀

　　7.出锅了，开吃吧

　　花菜的营养价值

　　美国和其他国家的科学家研究发现，花菜的主要成分具有抗癌作用。花菜中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。

　　这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。

　　现今，花菜已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。花菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，花菜、大白菜的抗癌效果好。

　　烹饪技巧

　　1、花菜一定要仔细冲洗，切成小块后再洗一遍;

　　2、花菜慢慢煸炒至熟。

　　总结：干煸花菜是不是做起来很简单呢?虽然做着简单，但是味道是相当好的哟。花菜营养价值很高，还能防癌。