酸辣山黄皮炒空心菜梗 如何挑选黄皮果

　　你知道黄皮果是什么吗?它是我们日常生活中常见的一种水果。那么你知道酸辣山黄皮炒空心菜梗怎么做吗?黄皮果该如何挑选呢?如果大家还是不太了解，和小编一起来看一下这篇文章吧。

　　酸辣山黄皮炒空心菜梗

　　用料

　　主料

　　空心菜梗适量

　　辅料

　　乌梅适量，山黄皮适量，朝天椒适量

　　调料

　　色拉油适量，豆豉适量

　　酸辣山黄皮炒空心菜梗的做法

　　1.空心菜梗洗净，切成小段，美人椒切碎备用

　　2.锅中烧热油，将豆豉&酸梅炒香，倒入空心菜梗&山黄皮翻炒2分钟，放入美人椒及盐即可出锅

　　黄皮果的营养价值

　　黄皮果有很高的营养价值，吃起来酸中带甜，它的用处也很多，所有部位都能使用。黄皮富糖分、有机酸、果胶、含维生素C、黄酮甙等成分，有理气镇咳、消食化痰等功效，主治胸隔满痛、食积不化、疝气胀痛痰饮咳喘等病症。

　　厨房小常识

　　山黄皮俗称"鸡皮果"，主要分布在广西少数名族地区。果实含有18种氨基酸及人体所需的多种矿物营养，具化滞、祛湿、消暑、消炎、健脾健胃的功效，可调味、鲜食、入药。果实经过腌制加工，可成为调味上品，有独特香味。新鲜的山黄皮外形酷似桂圆，但味道相差很远，有机会一定要尝尝哦。

　　如何挑选黄皮

　　1)圆粒种。果圆球形，有称为冰糖甜黄皮的即属此类。此中又分为大粒种与小粒种两类。大抵汁多、味清甜者为优;

　　(2)椭圆形种。果椭圆形。果形较大，种子较多，味甜带酸，品质中等;

　　(3)阔卵形，形如鸡心的称鸡心黄皮，比圆粒种早熟，果较小，通常有种子1粒，味清甜，品质优。

　　总结：现在知道黄皮果的作用有哪些了吧。黄皮果面膜的效果很好，虽然看起来步骤很多，但是做起来一点都不难。黄皮果的营养价值很高，减少成年人患癌症和心脏病的几率。