黄皮鼓是什么 它的功效有哪些

　　在水果店里卖的黄皮果你知道那是什么吗，可是大家对于黄皮果有多少了解呢?大家知道黄皮鼓是什么吗?它的功效有哪些?想知道这些的话，和小编一起来看一下下面这篇文章吧。

　　黄皮鼓是什么

　　黄皮豉是潮汕地区的特产凉果之一。黄皮鼓味道酸中带甜，黄皮鼓是取黄皮果晒胚、去核、盐渍、蒸熟，加白糖、甘草末、香料，反复蒸晒而成。

　　其味甘酸浓郁，有健脾开胃、驱风去瘀、止咳消痰、生津解渴之功能。口含咀嚼，开水冲服，均有异香。

　　有人单用黄皮果盐渍成汤果，如酸梅汤一样为家中开胃止渴饮料，也有同样功效。

　　它的功效有哪些

　　驰名古今中外的潮汕凉果黄皮豉制作历史已有800多年。它是用黄皮树的果实作为主原料制成的。

　　据吴修仁编着的《潮汕植物志要》称：“黄皮树为常绿乔木，其浆果近球形，皮有些油，披小毛，果可食，性味入肝、脾、胃经，尤有促进消化之效用，果核治疝气，树叶治流行性感冒和疟疾。”

　　鉴于该树(果)的药(食)用价值，自宋代以来潮汕乡民就用其果加下去核，盐渍、晒胚、蒸熟;再掺入白糖、甘草末、香料，反复蒸晒而成。

　　其味甘酸浓郁，有驱风去瘀、止咳消痰、健脾开胃、生津解渴之功能。口含咀嚼，开水冲服，均有奇特风味和香气。

　　有人用黄皮果盐渍成果汤，如酸梅汤一样为家中开胃止渴饮料，也有同样功效。据《潮汕百科全书》载：黄皮豉于明代起就与潮汕其他珍贵蜜饯、凉果一起作为地方官员遴选的“潮式贡品”献给朝廷，今天它更成为来访的国外友好人士、嘉宾、华侨以及台、港、澳同胞送礼佳品。

　　黄皮果的营养价值

　　夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

　　暑天到郊外旅行，暑气迫人，倘能备带一些黄皮果，尤以苦味黄皮果更好，口渴或感到头脑闷热不适时，即嚼几个黄皮果，不但生津、止渴，且有预防中暑的好处。

　　黄皮有消除胸腹胀满、生津、止渴、顺气、镇咳的功效;苦味较重的黄皮，效果尤佳。有黄皮的苦味，可以刺激胆汁分泌，促进消化，使吸收机能畅旺。

　　总结：看完上面这篇文章，现在大家知道黄皮鼓是什么了吧。黄皮果的营养价值很丰富，烹饪黄皮果时好不要煮太长时间，时间太长的话会导致营养流失。