西洋参清炖羊肉汤
食材
羊肉;西洋参;山药;姜;大葱;花椒;料酒;盐;鸡精
做法
1.羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把 西洋参。
2.羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟(注意整个焯 水过程不要盖盖子)。
3.焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份;干净的锅中放两小勺油烧热， 放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味。倒入一些料酒炒匀。
4.加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参盖上盖子同煮开后，转小 火炖一个小时。
5.铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖 10分钟即可。
西洋参红枣煲鸡汤
材料
西洋参5-8克，土鸡半只，红枣十数个。
制作
1、把半只土鸡砍成大块，用凉水浸泡30分钟以上(可以很好地除去鸡的异味)。
2、西洋参和红枣洗净备用。
3、锅烧开水，把用凉水浸过的鸡块焯一下，至变色捞出。
4、准备汤煲，放入鸡块、西洋参、红枣，加一小勺米酒。再加凉水没过以上材料，大 火烧开转小火，煲一小时左右。关火出锅前加盐调味(盐不能早放，否则汤汁会苦)。好了，喝 汤吧，别忘记，要把西洋参一并吃掉哦。
总结：通过上述的文章对西洋参的功效与作用 和西洋参的吃法等相关内容的具体介绍，大家对于西洋参到底有何功用和吃法是不是有了更加 全面的了解了呢?但是小编还是要提醒大家，虽然西洋参作用很多，但是也不能盲目的食用，毕 竟是药三分毒，只有正确的食用才可以保护健康哦!
