雪莲果松茸烩豆腐 吃雪莲果的注意事项
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你知道雪莲果是什么吗?它是我们日常生活中常见的一种水果。那么你知道雪莲子松茸烩豆腐怎么做吗?吃雪莲果的注意事项有哪些呢?如果大家还是不太了解,和小编一起来看一下这篇文章吧。
雪莲子松茸烩豆腐
用料
主料
豆腐1块
虫草花50克
松蘑(干)100克
丝瓜100克
调料
色拉油适量,食盐适量,姜适量,水适量,蘑菇精适量
雪莲子松茸烩豆腐的做法
1.干品雪莲子,浸泡在凉水中约8小时左右,洗干净
2.冰鲜松茸,用小刀削去根蒂泥巴,清洗松茸身上泥土,然后切片
3.胜瓜(丝瓜)刨皮洗干净,从中间一切为二,切半圆厚片
4.干品虫草花,浸泡在凉水中约1小时左右,洗干净,上笼蒸15分钟待用
5.板豆腐改刀成小方块,放入到开水锅中焯水待用
6.锅置火上,注入精制油烧至4成热时,将胜瓜块滑油,捞起在漏勺内沥油
7.炒锅烧热加精制油,放入姜片煸香,然后放入松茸片炒散炒匀。加一杯半素高汤,放入豆腐,虫草花,略微煮一会儿。
再加入少许水,加盐、蘑菇精调味拌匀,放入雪莲子、胜瓜块,勾一点点薄芡,出锅装盘即可
雪莲果的营养价值
雪莲果能用来治疗清肝解毒,降火降血压,它还是非常好的防治面痘、暗疮,养颜美容的天然保健品。雪莲果另 含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素,经常食用可提高人体的免疫力;有强身健体的功效,也是男子壮阳增强性功能的天然威而刚。
雪莲果能抗氧化,消除自由基,可减少或避免结石症的发生。
注意事项
需要注意的是,雪莲果含有一种化学成分——单宁,又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素。为了防止变色,可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色。
总结:现在知道雪莲果的作用有哪些了吧。大家知道雪莲子松茸烩豆腐怎么做的了吧,虽然看起来步骤很多,但是做起来一点都不难。雪莲果的营养价值很高,减少成年人患癌症和心脏病的几率。
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