生姜不仅是我们日常生活中常见的食材，它也是一味中药，生姜有着防治夏季中暑，能够降温，还有开胃的作用的。但是很多人说晚上吃生姜是不好的，就像吃毒性，这是不是真的呢，生姜真的能去痘印吗?带着这些疑问和小编一起阅读本文吧。
养生方面显示，夏季多吃生姜能够起到养生的作用，这主要是因为新鲜的生姜中的姜辣素能刺激胃肠粘膜，有利于我们对食物的消化和吸收，同时还具有一定刺激心脏和血管的作用，能够加速心脏，血液循环加快，汗毛孔张开，随着汗液排泄，带走体内的余热，能够起到一定的防暑作用。
此外夏季吃姜的好处还很多，如杀菌解毒、防晕车止呕、抗氧化抗癌等。医提醒大家：生姜养生，但需要正确吃!
“晚上吃姜等于吃砒霜”是否正确
一天之中有阴阳之分，从午夜开始，自然界的阳气逐渐上升，至中午阳气旺。午后阳气逐渐衰弱，直至午夜阳气弱而阴气甚。午夜过后，阳气逐渐恢复。
中医方面认为天人相应，在白天的时候是阳气旺盛的时候，这时候可以多出来活动，吃一些温补性质的药物能够起到阳气生发的作用，能吃一些像生姜一样的阳性(温性)食物。
晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，不能再像白天那样亢奋，这时如果摄人过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，不利于劳累后机体的自我修复，对身体有害。因此通常情况下，白天吃姜有益，晚上则不宜吃姜。
另外，人的体质有寒热之别。热盛的人，经常感到身体有各种热的表现，这类人无论白天、晚上都不宜吃姜，而应该多吃寒凉的食物。寒气大的人，经常感到全身有各种冷或怕冷的表现，晚上如果能有姜汤驱寒，则身暖眠安，平时也适宜多吃温热的食物。
因此，所谓“晚上吃姜等于吃砒霜”的提法并不完全准确。食物、药物的使用都有相应的适应证，用得恰当就是良药，用之不当则犹如砒霜。
生姜皮是味良药，是否去皮有讲究
我们很多人在吃生姜的时候，都会把它的皮给去掉，其实这不是很健康的，因为生姜皮也是一种很好的药物。
中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效。而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。
用生姜治疗疾病时，是否去掉生姜皮则要看具体情况。比如说风寒感冒以及脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜好去掉皮，因为生姜皮有碍于生姜充分发挥其辛温解表的作用。相反，如果是治疗一些热性疾病或水肿，如便秘、口臭等，好单独用生姜皮，而不要用整个生姜。
在烹饪中使用生姜则建议好留皮以免上火。通常情况下，加入菜肴中时生姜皮好不要去掉，这样可以保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。只在一些特殊的时候，才建议将生姜皮去掉，如脾胃虚寒者，或在食用苦瓜、螃蟹、绿豆芽等寒凉性菜肴时，应去掉姜皮。
夏天食用生姜应注意四点
