⒉锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。
⒊蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。
⒋蛋液凝固，将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，即可
菠菜木耳鸡蛋汤
食材：菠菜100g 西红柿1个 华农鲜鸡蛋1个
调料：香葱10g 生姜3片 水淀粉适量 食用盐 麻油10ml
做法
1.菠菜放在清水中洗净泥沙，过热水烫一下。
2.木耳用温水泡发，再用清水洗净。
3.西红柿洗净后切成滚刀块。
4.炒锅洗干净，放一大碗水烧开。
5.放生姜片，再将木耳放入，大火烧开。
6.放入水淀粉，放菠菜和番茄煮2分钟。
7.同时将鸡蛋磕在碗里，用筷子打散。
8.将鸡蛋液、盐、麻油放入调味即可盛出。
香椿炒蛋
食材：香椿一小把、鸡蛋3个、食用油、盐。
做法
1、香椿洗净后放入开水中焯烫一下。
2、将焯烫好的香椿切成碎末备用。
3、鸡蛋液打散后加香椿末和盐搅拌均匀。
4、炒锅里放食用油，等油烧至7成热的时候倒入香椿鸡蛋液。
5、待蛋液稍凝固，即可将鸡蛋饼翻过身，煎一会后即可将香椿鸡蛋炒散即可。
结语：鸡蛋的营养价值高，这是我们都知道的，但是我们也要知道，我们吃完鸡蛋之后不要离开饮茶、吃糖、吃消炎药等。而且，家长们要只要，鸡蛋和豆浆是不能一起吃的，这是会造成营养成分的损失，降低鸡蛋和豆浆的营养价值。以上小编还给大家整理了鸡蛋的做法大全，都是鸡蛋的健康吃法哦。
