花生的做法 花生的营养价值有哪些
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花生是我们常见的一种可食用的食物,它的营养价值是高的,含有的大量的蛋白质以及其他的营养成分,经常吃花生还有增强我们记忆的作用。但是大家知道花生除了直接生吃,花生的做法还有哪些呢,花生又有哪些营养价值呢?下面就由小编给大家介绍下吧。
花生的做法各式各样,非常的多,牛奶花生粥这道养生粥和老醋花生仁都是非常的美味可口的,下面给大家介绍下它们的制作方法吧。
花生的做法
牛奶花生粥
原料
糯米100克、花生50克、牛奶100ML、葡萄干适量。
做法
1、糯米浸泡1小时后,加水煮成粥,约20分钟;
2、我们把花生先浸泡一个小时作用,再和水一起放到搅拌机里面将它打成花生糊状;
3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中;
4、倒入牛奶,搅拌均匀,再煮开即可,后撒入洗净的葡萄干;
5、无需放糖,便有淡淡的甜香。
老醋花生仁
老醋花生仁是非常的美味好吃的,制作起来也是很方便的,需要的食材有花生米、黄瓜、洋葱、香葱、香菜。
调料
老陈醋2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(生抽也可以不加)、绵白糖1茶匙(5g)、盐1茶匙(5g)、色拉油少许。
做法
1、从超市买来的花生米,上面会有好多灰尘,要用清水洗一下,然后放在一边沥干水分;
2、黄瓜、洋葱洗净后切小丁;香葱和香菜洗净后切末;
3、取一个小碗,加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁;
4、炒锅内倒入油,在油还是凉的时候倒入花生米,并用锅铲不停翻炒,以确保花生米均匀受热,待表皮稍稍变色,有香味出来就可以取出了,也可以通过声音判断,如果有叭叭响的声音就可以了,再炒下去很可能会变糊的,如果你还是觉得很难把握,可以用手取一粒花生米撮一下,皮和瓤能脱离,就说明花生米熟了;
5、将炒好的花生米取出,刚炸好的花生米是不脆的,晾凉后就会变得很脆了;
6、在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁,以及调好的味汁,搅拌均匀就可以吃了。
花生的营养价值
花生果具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。
花生是一种营养非常丰富的食物,它的蛋白质含量高达24-36%,相当于小麦的2倍,玉米的2.5倍,大米的3倍,与红肉类似。而且花生中的蛋白质极易被人体吸收,吸收率在90%左右,其营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉类媲美,所以,经常食用确实能起到滋补的作用。
结语:以上就是小编给大家介绍的花生的种植做法,喜欢吃的朋友们不妨试试制作吧。同时,也因为花生是营养丰富的食物,含有多种营养成分,所以我们经常吃一些花生,有很大的滋补作用哦。
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