四、凉拌莴笋
配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
做法：先将莴笋清洗干净后再去皮，切成长条小块的形状，装入盘中加入食盐少许并搅拌，腌制1个小时左右，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。
功效：利五脏，通经脉。
六、奶油冬瓜球
配料：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
做法：冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，后撒上火腿末出锅即成。
五、水果沙拉
配料：苹果、梨、香蕉、桔子、草莓、生菜、鲜奶油、柠檬汁。
做法：将苹果、梨、香蕉都去皮去籽，切成一寸长三分宽的薄片，桔子分瓣，草莓对切两半，放入盛器内拌匀。生菜叶洗净，消毒待用。在小盘里用生菜叶垫底，上面放拌好的水果片。再将鲜奶油、柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀，浇在水果片上。
功效：沙拉色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单。水果的种类数量可随个人口味随意增减。不过做成后建议立即食用，不宜放置过长时间。
七、百合莲子绿豆粥
配料：取百合、莲子各50克，绿豆200克，粳米、冰糖各100克，陈皮30克。
做法：将百合用清水浸泡备用;绿豆、粳米洗净。陈皮浸软刮干净。水开后下莲子、绿豆、粳米、陈皮，同煮。粥将熟时下百合，用冰糖调味，待再沸后即可食用。
总结：通过上述的文章对夏至吃什么以及夏至养生食谱等内容的详尽的讲解，大家是不是已经对夏至饮食要吃“五多”有了大致的了解了呢?夏季饮食一定要以清淡为主，这样才能健康的度过这个夏季。
