黑橄榄土豆烧鸡 醉酒吃橄榄效果好

　　橄榄是一种常见的植物，它的果实是可以吃的，橄榄也可以榨成油，橄榄油也是对我们身体有好处的油，橄榄的用处还是有很多的。醉酒吃橄榄效果好，今天小编给大家介绍的是怎么制作黑橄榄土豆烧鸡。

　　黑橄榄土豆烧鸡

　　很多意大利的人都很喜欢吃这道用黑橄榄制作而成的多汁美味的鸡肉，吃过都回味无穷的，下面一起来看看这美食怎么制作的吧。

　　材料

　　罐装黑橄榄75克，切碎，泡黑橄榄的汁60毫升，新鲜迷迭香1汤匙，或干迷迭香1茶匙，洋葱1/2个，大蒜1瓣，盐1茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，白葡萄酒60毫升，初榨橄榄油15毫升，鸡腿8只，约1000克，中土豆2个，约400克，橄榄油45毫升，鸡汤300毫升

　　做法

　　1.鸡腿洗净，沥干水。土豆洗净，切成几大块。洋葱切成粗丝。大蒜切成片。

　　2.我们把鸡腿放在腌汁里面，滚几下子，使鸡肉能够裹上腌料。这时候我们再把碗盖好，把碗放到冰箱中，将鸡腿腌制1小时以上。腌一晚上的话，吃起来味道会更好的。

　　3.大锅置中偏大火上预热。倒入橄榄油，放入鸡腿，煎至鸡皮呈金黄色，翻转鸡腿，使外皮均匀煎黄，约6分钟。

　　4.将鸡腿铲至锅边，把腌料倒入锅中心，炒2分钟，至香味出来。再把鸡腿与腌料混炒约2分钟。加入白葡萄酒，炒1分钟。倒入鸡汤，盖上锅，把火调到中档，焖烧30分钟。其间，开盖铲动2次。

　　5.把土豆放入，如有需要，加少许水将土豆浸盖。把锅盖上，焖烧20分钟，其间，开盖铲动2次。烧至鸡肉全熟，肉质软烂易与骨头分离即好。

　　制作腌汁：我们那一个小碗，把洋葱，大蒜，黑橄榄，泡黑橄榄的汁放在里面。迷迭香，盐，黑胡椒粉，初榨橄榄油一起搅拌均匀。

　　橄榄

　　橄榄树生长力强，适应性广，河滩、洲地、山丘、坡地以及房前屋后、零星杂地均可种植，是农民脱贫致富的好树种。它树姿优美，四季常青，还可以绿化环境，净化空气。

　　“桃三李四橄榄七”，橄榄需栽培7年才挂果，成熟期一般在每年10月左右，不同品种生长成熟时间略不同。新橄榄树开始结果很少，每棵仅生产几公斤，25年后才显著增加，多者可达500多公斤。橄榄树每结一次果，次年一般要减产，休息期为一至两年。故橄榄产量有大小年之分。

　　橄榄有“蜜渍”、“盐藏”等多种加工办法。福州橄榄品种很多，主要有榄之香、檀香、惠圆、长营、自来圆、羊矢等10余种，福州的饭店酒楼中，把生橄榄捶扁，用红糟腌后上桌，风味独特，很受欢迎。

　　橄榄的作用

　　.醉酒：去核橄榄肉10个，煎汤代茶饮，治酒伤昏闷。

　　鱼骨鲠喉：橄榄捣汁或煎浓汤含于口中，慢慢下咽，亦可细嚼咽汁。

　　牙龈溃烂：用盐橄榄2～3个，连皮带核，火中煅过存性，加冰片1～2克，香油调和，外搽，一日数次。用于牙龈溃烂，诸药不效者。

　　结语：这道美食在很多意大利的饭店里面都能看到的，是非常有特色的菜，很好吃的，我们也可以自己在家里制作看看的哦。经常吃一些橄榄还有治疗牙龈溃烂的作用的哦。