橄榄瘦肉炖螺头汤 橄榄有着清热解毒的作用
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对于橄榄大家都熟悉,虽然我们直接吃橄榄果实不是很多,但是它常常会被加工成很多种美食的,其中橄榄油就是很出名的油。橄榄有着清热解毒的作用,下面小编给大家介绍一款非常适合现在喝的橄榄瘦肉炖螺头汤吧。
橄榄瘦肉炖螺头汤
现在这个季节不仅很热,还非常的干燥,对我们的喉咙嗓子和皮肤都是很大的考验啊,这时候可以多喝一些有滋润作用的汤水是好的。
青橄榄一直以来是清热解毒、利咽治喉、祛痰开胃的良药,而橄榄与肉类炖汤还有舒筋活络的功效。
食材
干海螺头:80克青橄榄:150克瘦肉:150克姜:3片水:5碗
做法
1. 我们将干的螺头先放在清水里面泡软,再将里面的杂物给去除掉;
2. 瘦肉洗净切块,和螺头一起汆水捞起;
3. 青橄榄洗净,用刀拍破;
4. 煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个半小时,下盐调味即可食用。
功效
这道汤水除了有滋润作用,还有润肺滋阴,清肺利咽,祛痰理气,清热解毒的功效的哦。
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螺头
讲起螺头,一般是特指响螺头,但响螺资源较少,属贵重海味,因此现在也有其他较大海螺的螺头产品,如白螺头、黄螺头、黑螺头等,有急冻和干货供选择。急冻螺头多做炒菜或凉拌,像青瓜拌螺头、红焖螺头等,而干螺头肉质比螺肉更加结实,海味更重,就适宜煲汤了。
螺头有滋阴补精、清热祛湿的功用,所以煲汤搭配的食材也多以清补、滋润为主。
橄榄的营养价值
青橄榄药用檀香营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质。认为,橄榄性味甘、酸、平,入脾、胃、肺经,有清热解毒,冬春季节,每日嚼食2~3枚鲜橄榄,可防止上呼吸道感染。儿童经常食用,对骨骼的发育大有益处。
榄之香橄榄营养丰富,含有17种人体所需要的氨基酸,果肉富含钙质与维生素C,肉质细口感好主要是用与药用保健鲜食的品种。普通橄榄果实相对粗造常常加工成:拷扁榄、大福果、十香橄榄、去皮酥、咸橄榄、玫瑰橄榄等等。
结语:以上就是橄榄瘦肉炖螺头汤的制作步骤,大家都可以尝试制作喝的哦,对我们的皮肤和嗓子都是很好的。经常吃一些橄榄也是很好的,它含有大量的营养物质的。
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