蕨菜炒肉 蕨菜能够补脾益气

　　随着我国经济的发展，人民生活水平的不断提高。这让大家对于食物的追求不仅仅停滞在简单的温饱，而更多是追求食物的营养价值。那你吃过蕨菜炒肉吗?你知道它是怎么做的吗?一起去看看吧。

　　蕨菜炒肉

　　用料

　　主料

　　蕨菜1把。

　　辅料

　　油适量。

　　盐适量。

　　肉适量。

　　红辣椒适量。

　　蒜苗段适量。

　　步骤

　　1.蕨菜用开水烫掉外皮上的绒毛后，用凉水冲洗干净，切成段。

　　2.油锅烧热。

　　3.倒进肉片翻炒。

　　4.肉片变色时，加入青椒一起翻炒几下。

　　5.把蕨菜倒进去。

　　6.撒入适量盐。

　　7.翻炒至蕨菜断生。

　　8.撒入蒜苗段，翻炒几下，即可装盘。

　　小贴士

　　1、蕨菜可以生吃，所以不要炒得太熟。

　　2、制作前先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。

　　蕨菜的营养价值

　　蕨菜可以用来制成粉皮，它能够代替粮食，用来充饥，它能够起到补脾益气，强健机体和增强抗病能力的作用。所以常食对于身体还是很有好处的，只要不过量就好了。现在在市场上它的腌制品或干品也是非常常见的，现在我国大量的蕨菜都进行出口了。

　　结语：其实这道蕨菜炒肉步骤是很简单的，就是平常一般家庭炒菜的做法，但是味道非常好哦。蕨菜可以起到补脾益气的作用，还能提高身体的抵抗力呢。