鲫鱼木瓜汤 怎么吃鲫鱼美味有营养

　　我们都知道鲫鱼营养价值高有着通乳等一些其他的作用，木瓜是一种蔬果两用的食物，不仅能够美容还有有益于我们的身体的。那么鲫鱼木瓜汤大家吃过吗，知道是怎么制作的吗?下面就由小编给大家介绍下吧。

　　鲫鱼木瓜汤

　　我们在制作这道营养美味的鲫鱼木瓜汤的时候，需要提前准备好的食材有鲫鱼、木瓜、生姜、盐、油以及适量的开水。

　　做法

　　1)鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分，以免在煎鱼时，油花乱溅伤到手。

　　2)将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm厚的块，姜去皮切片。

　　3)我们在锅里面倒入适量的油，等到油温在8成熟的时候，再把鲫鱼放进去等到炸至它的两面是金黄色的时候，就倒一些开水在里面，不要用冷水，不然鱼汤没有那么白的。

　　4)把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。

　　超级啰嗦

　　1.鲫鱼肉质细嫩，含高量的蛋白质，还有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用，尤其适合产后食用。

　　2.木瓜有宣木瓜和番木瓜之分，宣木瓜是北方产、多为药食，番木瓜是岭南一带出产，又名番瓜。未完全成熟时木瓜多为入菜使用，成熟后可当作水果生食。

　　3.木瓜营养丰富，具有通乳、消食润肺的作用，与鲫鱼配合在一起，更是强强联手，这道汤对那些生了宝宝等着哺乳的妈妈，是个很好的食疗方哦。

　　4.煲鱼汤有一点请务必注意，鱼一定要用油煎透，煎好后往锅中一次性冲入开水，这样的话，水油融合之后，煲出来的汤才会呈现乳白色。如果加入冷水，那么不管经过多久的煲煮，汤的颜色都是寡淡和灰白的。

　　鲫鱼的作用

　　增强抗病能力

　　鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病，是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。还对防治动脉硬化、高血压均有疗效。

　　美容

　　鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

　　名家典籍

　　《本草纲目》载：“合小豆煮汁服，消水肿：炙油涂，主妇人阴疳诸疮，杀虫止痛;酿五倍子煅研，治下血;酿茗叶煨服，治消渴;酿胡蒜煨研饮服，治膈气。”

　　《医林纂要》：鲫鱼性和缓，能行水而不燥，能补脾而不濡：所以可贵耳。

　　《本经逢原》：鲫鱼，有反厚朴之戒，以厚朴泄胃气，鲫鱼益胃气。凡煅，俱不可去鳞，以鳞有止血之功。

　　结语：这道美味营养的鲫鱼木瓜汤大家都会制作了吧，其实制作起来是很简单的，我们需要注意的是要用开水，冷水的话就不会变成乳白色的汤汁了。这道非常的适合刚刚生完小孩的产妇们喝的哦。