鳄梨酱蔬菜沙拉 鳄梨的饮食小常识

　　鳄梨又名“牛油果”，是的热带水果之一，其营养价值非常高，味道也很独特，是不可多得的水果。你知道鳄梨酱蔬菜沙拉怎么做吗?鳄梨的饮食小常识有哪些呢?如果大家不是太了解，下面和小编一起来看一下这篇文章吧。

　　鳄梨酱蔬菜沙拉

　　用料

　　主料

　　鳄梨1个

　　樱桃番茄8个

　　辅料

　　香菜2棵

　　柠檬半个

　　调料

　　食盐适量

　　黑胡椒1/4茶匙

　　橄榄油1大匙

　　鳄梨酱蔬菜沙拉的做法

　　1.圣女果切片，香菜切碎放在盘子里

　　2.鳄梨(尽量用熟透的鳄梨这样果肉酥软容易挖出)切开，用叉子去除大核，慢慢刮出黄绿色的果肉，深绿色的外壳留着可以当做容器装沙拉

　　3.将鳄梨酱放在圣女果片和香菜碎上

　　4.将柠檬挤汁和盐(差不多1/4茶匙左右)、橄榄油调和，倒入上述果酱上

　　5.撒入黑胡椒粉拌匀，再将沙拉舀入鳄梨壳里即可

　　鳄梨的营养价值　　

　　鳄梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。

　　鳄梨的纤维含量很高(一個酪梨提供的膳食纤维为每日摄取量的34%)，因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。

　　鳄梨是叶酸的良好来源(一个酪梨提供57微克叶酸，即每日攝取量的28%)。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，減少成年人患癌症和心脏病的机率。

　　鳄梨中的镁有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑和其他不适。

　　饮食小常识

　　鳄梨，它质地柔滑、味道甘美含各类维生素、矿物质、健康脂肪和植物化学物质。

　　简单好吃的方法就是把鳄梨切成小块用盐、沙拉酱和各种蔬菜拌在一起再用一只新鲜的柠檬挤汁拌匀吃过的人都欲罢不能。还有一种受欢迎的口味，就五样配料：鳄梨、盐、洋葱、青柠汁和橄榄油一起拌匀而食。

　　夏天，把鳄梨去皮切块放入果汁机，再加入牛奶、糖(或蜂蜜)和冰块打成果汁，味道浓郁很美味。鳄梨一切两半，将中间的大核挖出来，剩下的放点白砂糖，用勺子把肉挖出来搅拌着吃，味道很好。鳄梨酱可拌意面食之，也可单吃或搭配薯片、面包(尤其是蒜茸面包片)、咸味饼干、蔬菜棒等香咸类干性小食。

　　总结：看完上面这篇文章，现在大家知道鳄梨酱蔬菜沙拉怎么做了吧。鳄梨的营养价值丰富，不仅能作为水果来食用，还能当做一道菜，鳄梨含有中含有不饱和脂肪酸，能降低胆固醇。