吃鲫鱼需注意什么 鲫鱼不能和什么一起吃

　　鲫鱼是我们很多朋友都喜欢吃的食材，大家觉得鲫鱼想必其他一些常见鱼来说，不管是口味还是营养都是全面的。但是我们在吃鲫鱼需注意什么，鲫鱼不能和什么一起吃呢?下面就由小编为大家讲解下吧。

　　鲫鱼不能和什么一起吃

　　鲫鱼虽然好吃，但是我们在食用鲫鱼的时候应该注意什么呢，除了小心被刺戳到，还有什么要注意的呢?

　　鲫鱼含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素，营养价值甚为丰富。然而鲫鱼也不能随便吃，吃鲫鱼也是有忌讳的，鲫鱼不能和什么一起吃呢?这是鲫鱼爱好者关心的话题。我近也查阅了一些鲫鱼不能和什么一起吃的资料，下面将和大家共同聊聊鲫鱼不能和什么一起吃吃这一话题。

　　1、鲫鱼与野鸡肉相克 《本草纲目》中记载：“鲫鱼同猪肝、鸡肉、雉肉、鹿肉、猴肉食生痈疽。”一般而言，鱼类与禽类大多不宜共食，主要因其生化反应复杂，机理见前述“鸡肉与鲤鱼”条。

　　2、鲫鱼的时候不能再吃蜂蜜了。这两者一起吃的话，会引起中毒现象的，万一我们不小心吃了，可以用黑豆、甘草进行解毒的。

　　3、参与鲫鱼相克 沙参具有养胃生津、润肺止咳等作用,可用于肺热燥咳、虚痨久咳、阴虚肺热、热病伤津、舌干口渴、内热消渴等病症。服用沙参时,不宜同时食用鲫鱼,同食会引起不良反应。

　　4、山药与鲫鱼相克 山药具有补益脾胃、益肺滋肾等功效,可用于治疗脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数等症。服用山药时,不宜食用鲫鱼。同食会产生不良反应。

　　5、门冬与鲫鱼相克 麦门冬为养阴生津、清化痰热之药;鲫鱼能利水消肿。服用麦门冬者,多为肺肾之阴不足,意在滋养阴液,鲤鱼、鲫鱼则利水消肿,与麦门冬功能不协。

　　6、鲫鱼的时候也不要在吃冬瓜了，两种食物一起吃的话，会使我们的身体出现脱水现象的。

　　7、与鲫鱼相克 鲫鱼的食物药性属甘温,其功能之一是消水肿,解热毒。但与芥菜同食,反而引发水肿。这是因为芥菜的食物药性属辛辣。加上人们一般都是将芥菜腌制后食用,腌菜盐重味咸,水肿患者、肾功能不全者,过食则易加重病情。

　　8、鲫鱼与猪肉相克 因猪肉性味酸冷微寒,鲫鱼甘温,性味功能两者不同,若合煮或配炒同食,二者发生生化反应,不利于人体健康。

　　9、鲫鱼与砂糖相克 因糖含有多种酶类(淀粉酶、蛋白分解酶、脂化酶等),与鲫鱼同煮(烹)食,与鱼肉中的酶及活性物质发生复杂生化反应,对人体健康不利。

　　鲫鱼中含有大量维生素A等，他可以影响心血管功能，降低血液黏稠度，促进血液循环。近年来临床实验证明，鲫鱼对慢性肾小球肾炎性水肿和营养不良性水肿等病症有较好的调补和治疗作用。因为有的食物如果和鲫鱼一起吃，会出现不良反应，甚至发生病症，所以大家一定要明确鲫鱼不能和什么一起吃，避免造成不必要的麻烦。

　　葱花烧鲫鱼

　　材料：鲫鱼250克、大葱150克

　　调料：姜10克、料酒25克、酱油15克、盐4克、白砂糖30克、醋20克、味精1克、淀粉豌豆15克

　　做法

　　1、将鲫鱼处理干净，用少量的料酒和盐抹在鱼身上，腌10分钟左右;

　　2、葱白切段;

　　3、锅中倒入适量的油，烧至七分热时放入鱼略炸，再改用小火，将鱼炸至外酥内熟，并呈现出金黄色时捞出，沥油;

　　4、用余油将葱段炸至金黄色时捞出;

　　5、再准备一口锅，放入少量的油，将糖炒成黄色时加入料酒、醋、酱油、姜末、盐和汤烧开;这时放入鱼和葱段，用小火烧10-15分钟，见卤汁转浓时放入味精，用湿淀粉勾芡即可。

　　结语：我们吃鲫鱼的时候，还有很多需要注意的，不能一起同吃的食物还是有很多的。所以，我们下次吃的时候一定要注意，不然会出现不良反应的哦。