榛子面包卷 简简单单的美味
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市面上卖的榛子巧克力里面的榛子你知道那是什么吗,可是大家对于榛子有多少了解呢?榛子的营养价值有哪些呢?你知道榛子面包卷怎么做吗?想知道这些的话,和小编一起来看一下下面这篇文章吧。
榛子面包卷
用料
主料
高筋面粉288克
低筋面粉32克
辅料
奶粉19克
牛奶168克
鸡蛋32克
酵母(干)6克
面包2片
榛子(粉)90克
肉桂粉1/4茶匙
调料
食盐3克
黄油28克
白糖88克
榛子面包卷的做法面包的做法
1.牛奶在微波炉里加热约40秒,加入少许白糖,搅匀后倒入酵母,静待10分钟
2.拌匀面包配方里的干性材料,加蛋,加溶解酵母的牛奶。搅拌机低档揉至成团后,加室温软化的黄油,继续中档揉至面团到扩展阶段
3.揉好的面团放进大盘里,盖上保鲜膜放在温暖处发酵2至3倍大
4.将发酵好的面团排气,分成3等份搓圆,静待15分钟左右备用
5.把面团擀成长方形,翻面后,均匀抹上一层榛子馅,卷成柱形,用刀切开,交叉扭成麻花状
6.整型后的面团放烤盘里,进行第二次发酵
7.第二次发酵完成后,刷全脂牛奶或全蛋液,烤箱330F/165C, 烤18至20分钟
8.榛子先要去皮。烤箱预热350F/180C,将榛子平铺在烤盘上,入烤箱烤10分钟后取出来倒在厨房用布上,用布将烤过的榛子包住,用手搓,表皮就会慢慢脱落,少许不能搓掉的,可以用小刀刮一下
9.榛子去皮后放入料理机里打磨成细粉备用
10.面包片去掉外面的皮,掰成小块,加入榛子粉,白糖搅拌均匀
11.黄油融化后加入3中
12.然后将牛奶加入4中,调成糊状就成了榛子馅,非常的香。
榛子的营养价值
榛子本身富含油脂,使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。它的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老、防治血管硬化、润泽肌肤。榛子里包着抗癌化学成分紫杉酚,它是红豆杉醇中的活跃成分,这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症,可延长病人的生命期。中医认为,榛子有补脾胃,益气力,明目健行的功效,并对消渴、盗汗、夜尿频多等肺肾不足之症颇有益处。
总结:看完上面这篇文章,现在大家知道榛子面包卷是怎么做了吧。榛子的营养价值很丰富,烹饪榛子时好不要煮太长时间,时间太长的话会导致营养流失。
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