榛子蛋糕卷 吃榛子能使人更聪明

　　榛子，是人们日常生活中常见的一种坚果。它的营养价值丰富，被誉为“坚果之王”。可以你真的了解榛子吗?你知道榛子蛋糕卷怎么做吗?它又有哪些营养价值呢?吃榛子能使人更聪明吗?如果大家不是太了解，就和小编一起来看一下下面这篇文章吧。

　　榛子蛋糕卷

　　用料

　　主料

　　生粉10g

　　元贞糖70g

　　橄榄油10ml

　　荷兰乳牛乳酪牛奶110g

　　榛子蛋糕卷的做法

　　1.蛋黄里加入牛奶与橄榄油，打蛋器打散(约10秒);筛入粉里，再用打蛋器打均匀(约30秒);

　　2.蛋白加入盐，糖分3次加入蛋白里，打至干性发泡;

　　3.取1/3的蛋白霜与面糊混合均匀，然后倒回2/3的蛋白霜里，翻拌均匀即可蛋糕面糊;

　　4.倒入烤盘里，抹平

　　5.放入150度预热好的烤里里，150度中层烤18分钟，烤好后，再加固一分钟;

　　6.出炉倒扣将油纸撕去;趁热卷起来定型;

　　7.放凉后切断就可食用

　　榛子的营养价值

　　榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。其含量是其他坚果的数倍至几十倍，其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用 。榛子含有丰富的脂肪，主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效。

　　吃榛子能使人更聪明

　　榛子有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA，可以提高记忆力、判断力，改善视神经，使人变得更加聪明。

　　总结：看完上面这篇文章，现在大家知道榛子蛋糕卷是怎么做的了吧。榛子的营养价值很高，不仅可以即食，也可以做出美味的菜肴来。但是榛子也不要吃的太多，每天多吃20个就好了。