芋头怎么做好吃 火腿芋头羹美味营养羹

　　芋头是一种大众菜，喜欢吃芋头的朋友以及吃过芋头的朋友是很多的，大家觉得芋头吃起来比较粉，尤其适合老年人和小孩子吃。我们常芋头还能够有助于消化的。那么大家知道芋头怎么做好吃吗，下面就由小编给大家介绍几种吃法吧。

　　芋头的营养价值高，同时吃法也是多种多样的。简单的方法就是直接煮熟了之后蘸着酱吃，其实将它做成拔丝芋艿、芋头羹也是很不错的选择。但是怎么样才能做好美味的呢，关键还是要看方法是不是对的。

　　芋头怎么做好吃

　　火腿芋头羹

　　原料：芋头200克，火腿100克，盐3克，鸡精3克，白砂糖3克，味精2克，葱汁20克，姜汁20克，淀粉(玉米)10克。

　　做法

　　1、先将芋头削皮与火腿均切小丁。

　　2、我们在锅里面加些适量的清鸡汤，并且把切好的火腿丁放进去烧开就行。

　　3、下入芋头丁，加精盐、鸡精、白糖、葱姜汁，用小火煮至芋头软烂。

　　4、后加入味精，用湿淀粉20克(淀粉10克加水)勾芡烧开，盛入碗内即成。

　　拔丝芋艿

　　原料：芋头200克，芝麻5克，糖桂花5克，鸡蛋50克，色拉油100克，白砂糖150克。

　　做法

　　1、先把鸡蛋打到碗里面，再加些生粉和清水在碗里面一起搅拌成蛋糊状。

　　2、炒锅放入色拉油，用旺火烧到七成热时改用小火。

　　3、将芋艿块逐块蘸满蛋糊，放入油锅内炸到蛋糊凝固捞出。

　　4、再用旺火把油温回升到八成热，再把芋艿回锅复炸至外层硬脆倒入漏勺沥油。

　　5、锅入余油10克置在中火上，放入一点白糖，然后用手勺不断推炒约1分钟。

　　6、见糖汁呈金黄色稠黏起丝迅即放入糖桂花，倒入炸脆的芋艿。

　　7、边颠炒锅边撒入芝麻即行出锅，装入涂过油的盘里，迅速上桌。

　　8、入口前要先蘸冷开水。

　　芋头适用人群

　　一般人群均可食用

　　1. 特别适合身体虚弱者食用;

　　2. 对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

　　结语：芋头怎么做好吃，现在大家都知道了吧。我们只要掌握好制作步骤就可以做成美味的芋头食谱的哦。平时我们适量的吃一些芋头是能够起到解毒，预防癌症的作用的哦。