果味虾球蛇果环 有哪些烹饪技巧

  在这个季节里,在路过水果店或者逛超市的时候经常看到深红色的苹果,那就是蛇果,又叫美国苹果。它的吃法是多样的,那你吃过果味虾球蛇果环吗?你知道它是怎么做的吗?它有哪些烹饪技巧呢?一起去看看吧。

  果味虾球蛇果环

  用料

  主料

  蛇果1个,虾仁。

  辅料

  鸡蛋1个。

  调料

  食盐2克,料酒,柠檬半个,白糖12克,番茄沙司1汤匙半,面包糠适量。

  步骤

  1、将柠檬切片后,泡一碗柠檬水待用。

  2、将鸡蛋打散,虾仁去除背和腹的黑线肠线。

  3、将步骤2中的虾仁用椒盐、蛋清和料酒,腌制片刻。

  4、将蛇果横切成1厘米厚的片,挖去中间的核部分,然后榨成汁待用。

  5、把苹果环依次沾上鸡蛋液、面包糠。

  6、油锅里的油烧至七成执,下苹果环。

  7、炸至苹果环两边金黄盛出用吸油纸吸干净。

  8、将果汁倒入锅中,加番茄沙司,白糖、盐,用中小火熬果酱。

  9、待到果酱变稠时倒入腌好的虾仁煸熟。

  10、将虾仁装入苹果环中间的空洞中做造型。

  烹饪技巧

  1、步骤6中如果看到的是油炸吱吱声且周边都是小小的油泡,这就说明油温合适。

  2、步骤7炸时可以适当把火开小降低油温,不然面包糠很容易焦。

  蛇果的营养价值

  根据现代生化分析发现,蛇果含有丰富的糖类、果胶、蛋白质,尚有苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸等多种有机酸和胡萝卜素、维生素B族、维生素C等,以及钾、锌、铁、磷、钙等多种微量元素。其中芳香成分中醇类含92%,羰类化合物6%。它浓郁的芳香气味,能够对人的神经起到很强的镇静作用,可以催人入眠,从而改善我们的睡眠。这也是大仲马吃苹果之所以能够治愈失眠症的原因之一。

  结语:蛇果的营养颇为丰富,它含有人体多种必需的营养元素,经常食用对身体有好处。对于这款果味虾球蛇果环,你是不是很喜欢呢?赶紧动手试试吧。