腊肉莴苣片 莴苣对高血压也有食疗作用

　　莴苣我们平常总是能见到的，有的人家里都有种植的，莴苣吃起来口感十分的好。同时还含有胡萝卜素、维生素以及膳食纤维等一些营养元素。莴苣的食用方法也有很多种的，腊肉莴苣片就是一种，下面给大家介绍下是怎么制作的吧。

　　腊肉莴苣片

　　腊肉莴苣片是不少人都喜欢吃的美食，有腊肉的香味，也有莴苣清爽的口感，让你回味无穷。我们在制作这道美食的时候，需要准备的食材有腊肉、莴苣、青椒4、蒜头。

　　做法

　　1.腊肉先整块在开水锅内煮十至十五分钟，煮出其中过量的盐份(一般买来的腊肉，都是有点儿偏咸的)。

　　2.腊肉煮好后，晾凉，切成薄片;莴苣亦斜切成薄片。小青椒切碎，蒜头拍碎，备用。

　　3.我们在锅里面倒入适量的油等到油到8成熟的时候，再把腊肉倒进去进翻炒6分钟左右，知道腊肉的颜色变成金黄色就可以将它盛出来了。

　　4.油锅再次烧热，先倒入蒜头，爆香;再倒入小青椒，以及莴苣片，一齐翻炒三至五分钟;然后加少许精盐，给莴苣入味(因为腊肉已经有咸味，所以在这里要控制好加盐的份量)。

　　5.锅中倒入已经呈先炒制过的腊肉，与莴苣一起再翻炒三五分钟左右;加少许鸡精，调好味道，即可。

　　莴苣

　　现代医学研究表明，具有清热解毒功效,莴苣中钾的含量是钠的27倍，其含有的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。莴苣中碘的含量较高，这对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响，其中的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成及骨骼生长。此外，莴苣中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、琥珀酸、甘露醇等多种营养物质，特别是它含有较为丰富的尼克酸(又称烟酸、维生素PP)，尼克酸被认为是胰岛素的激活剂，有助于改善糖代谢功能，非常适合糖尿病人。

　　食用方法

　　1、莴苣的吃法有很多种的，能够生吃也能够煮熟了吃。

　　2、莴苣通常与蛋黄酱或调味料一起做成沙拉或者三明治。

　　3、凉拌莴苣系属粤菜，制作简单，口感良好。

　　4、在烹饪后加入几片莴苣，既美味又营养

　　结语：腊肉莴苣片大家都会制作了吧，这道美食吃起来一点都不油腻的哦，口感十分的棒，闻起来香，吃起来更是美味。我们经常吃一些莴苣的话还能够补充丰富的营养物质的哦。