常食用莴苣有什么功效 莴苣能清除胃热

  对于莴苣我们都不陌生,每个人都见过,甚至都是吃过的。莴苣吃起来有着清香味,爽脆的。同时莴苣的作用还是很多的,莴苣能清除胃热,下面就由小编为大家介绍下莴苣的一下知识吧。

  莴苣

  莴苣是普遍种植的蔬菜,很多地区都在种植,它对土壤等环境因素没有太大的要求。莴苣又会被人们称为莴笋、春菜、莴菜、香马笋、青笋、生笋、千金菜等。

  莴苣为菊科,属一年生或两年生草本植物,原产地中海沿岸,约在七世纪初,经西亚传入我国,各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种,前者各地都有栽培,后者南方栽培较多,是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。茎用莴苣是由叶用莴苣经长期长工选育而成,食用部分主要是花茎,嫩味也可食用,其茎肥如笋,肉质细嫩,故又名“莴苣”。

  莴苣的品种,根据其叶片的形可分为圆叶和尖叶两个类型。圆叶莴苣,叶长倒卵形,茎粗大,中下部较粗,两端渐细,品质好。尖叶莴苣,叶披尖型先端尖,茎似棒状,下部粗上部渐细,品质不及圆叶莴苣。莴苣一般应以粗短条顺,不弯曲,大小整齐;皮薄,质脆,水分充足,笋条不蔫萎,不空心,表面无锈斑;不带黄叶、烂叶、不老、不抽苔;整修洁净,无泥土者品质佳。莴苣茎部肥大而脆嫩,味鲜美有香气,其茎叶均可做菜。莴苣日感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。

  葱油莴苣饺

  葱油莴苣饺十分的美味,当滚热的油和葱混合在一起的时候,你会闻到十分浓郁的香气,有着很强的诱惑力。

  材料

  主料:莴苣1500克,小麦面粉250克

  调料:大葱25克,植物油50克,盐4克,味精1克,鸡蛋75克

  做法

  1.莴苣先去掉叶,再削去皮,然后刨成丝,将莴苣丝放入盛器中,加盐稍腌,用手捏一下,放入清水漂清,沥出挤干;葱洗净切葱花。

  2.我们将葱花和莴苣丝一起放在盘子里面,同时再把盐、味精,放进去,等到油烧热的时候,把油浇上去,再进行均匀的搅拌,后莴苣馅就制作好了。

  3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。

  4.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。

  食用功效

  莴苣味甘、性凉、苦,入肠、胃经;具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

  结语:现在大家都知道吃莴苣有哪些功效了吧,莴苣不仅能够吃,还有那么多的食疗作用。所以,我们 不妨多吃一些莴苣,莴苣能够清胃热,清热利尿的哦。