红枣荸荠汤 预防流感的营养汤

　　荸荠很多人都非常熟悉，不少人都喜欢吃荸荠。荸荠的营养价值极高，被称之为“江南人参”，足见其价值。今天小编就为大家介绍一款红枣荸荠汤，一起来看看怎么做的吧。

　　红枣荸荠汤

　　材料

　　红枣50克，荸荠150克，冰糖50克，清水2大碗。

　　做法

　　1.红枣洗净去核。荸荠洗净，去蒂。

　　2.砂锅中放入清水，将荸荠、红枣、冰糖一起放入。

　　3.以大火烧开后，转小火慢慢炖制2小时。

　　4.后，开大火烧开后，关火即成。

　　荸荠的功效与作用

　　降压作用

　　荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。

　　治食道癌

　　荸荠10只，带皮蒸煮，每日服食。

　　治咽喉肿

　　荸荠绞汁冷服，每次125克。

　　预防流感

　　鲜荸荠250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。

　　通肠利便

　　荸荠500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。

　　荸荠怎么吃

　　荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。

　　熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。

　　总结：荸荠具有多种保健功效，能够有效降低血压，预防并治疗食道癌，同时在流感多发的季节吃荸荠能有效预防流感，可以说荸荠是非常优质的食疗保健食物。大家还在等什么呢，赶紧做来尝一尝吧。