葡萄干椰蓉球 满足味蕾的美食

　　对于葡萄干，你一定不会陌生。它可以作为点心上的配饰，也可以作为一种辅料进行调味。它含有的营养也是很丰富的，还有很多的功用疗效呢。那你知道葡萄干椰蓉球怎么做吗？它有哪些营养呢？一起去看看吧。

　　葡萄干椰蓉球

　　主料

　　低筋面粉160克，黄油100克，椰蓉30克，葡萄干80克。

　　辅料

　　蛋黄2颗，热水适量。

　　调料

　　糖粉50克，盐1克。

　　步骤

　　1. 将葡萄干放入碗中倒入没过葡萄干的热水量浸泡片刻。

　　2.等到葡萄干舒展开并变软后沥去水分，彻底挤干。

　　3.将黄油放入干净的大盘中软化后分次加入糖粉低速打匀。

　　4. 分3-4次加入蛋黄液，每次彻底加匀后再加下次，直至打到黄油蛋液糊体积变大略膨发。

　　5.加入过筛的椰蓉和低粉及盐用橡皮刮刀快速拌匀后将葡萄干放入。

　　6. 用手或用刮刀将葡萄干面团拌匀，将面团一个个分搓成大约12克左右重的圆球或椭圆形。

　　7.铺在垫了油纸的烤盘上，烤箱预热160度，中层，上下火烤约30分钟左右至熟即可。

　　小贴士

　　1、每次加入糖粉和蛋液都要耐心细致，彻底打匀后才能继续添加以免水油分离。

　　2、直接放烤盘里中层烤容易底部烤焦，建议下层再放层烤架上铺层锡纸，这样底部就不会烤焦，颜色才会均匀。

　　葡萄干的营养价值

　　葡萄干可以补充血气、暖肾，从而能够改善贫血和血小板减少。葡萄干中含有丰富的铁和钙，对于儿童、妇女及体弱贫血者来说，是一种滋补佳品。每日摄入400卡的葡萄干能够有效降低人体胆固醇水平，还能对坏胆固醇的氧化起抑制作用。葡萄干中含有很多的葡萄糖，对心肌有营养作用，特别适合冠心病患者食用，从而帮助其康复。但是患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

　　结语:葡萄干的营养是大家都知道的，它的功效也很多，如改善贫血的作用就很明显。通过上文的介绍我们知道了葡萄干椰蓉球的制作步骤，所以对于这款点心感兴趣的朋友不要错过了哦。