酸梅焖排骨 酸梅可以解除疲劳吗

　　酸梅是我们日常生活中很常见的食物。酸梅不仅可以当零食吃，也可以做成菜肴，那么酸味有什么新的吃法呢?今天小编就来给大家介绍一道酸梅焖排骨。你知道酸梅可以解除疲劳吗?下面就请大家看一下下面这篇文章吧。

　　酸梅焖排骨

　　用料

　　主料

　　猪大排1斤

　　调料

　　花生油适量

　　食盐少许

　　酱油适量

　　蒜3瓣

　　生抽1勺

　　老抽适量

　　淀粉1勺

　　白糖少许

　　梅(腌)5颗

　　酸梅子焖排骨的做法

　　1.排骨清洗干净，锅里放油，烧热，把排骨倒进去煎至两面金黄

　　2.把煎好的排骨盛出，锅里再放一点油，放进蒜末小火爆香

　　3.倒进老抽翻炒上色

　　4.倒进红烧酱油翻炒上色

　　5.倒进没过排骨的开水，大火烧开，倒进适量料酒，转小火炖30分钟

　　6.酸梅加糖和少量清水用筷子挤烂。

　　7.排骨炖了20分钟的时候倒进酸梅汁一起炖10分钟

　　8.一勺淀粉加进一勺生抽，再加适量清水调开

　　9.排骨出锅前倒进水淀粉转中火勾芡

　　10.加盐调味即可

　　酸梅可以解除疲劳

　　酸梅具有消除疲劳、缓解压力的效果，新实验证实，青梅具有抗压力的作用。酸梅即可减轻压力，同时又有增加能够缓解压力的物质，具有双重得功能，在感觉疲劳之际，可以要一片柠檬，具有消除疲劳的作用，这也是因为柠檬酸所致，酸梅的柠檬酸含量是柠檬得10倍，因此在觉得压力过大时，可以多加食用。

　　酸梅的营养价值

　　酸梅制品的抗菌作用、解毒作用能分解人体内的有害物质，也能解除人体内外部侵入的毒素;同时其含有的硫化合物是一种抗氧化活性的物质，可抑制脂质过氧化物对膜结构的损伤。酸梅果实中含有丙酮酸和齐墩果酸等活性物质对肝脏有保护作用，能提高肝脏的解毒功能，增强人体解食毒、水毒、血毒的能力，故有“人体卫士”之称。现代人们日常所食添加防腐剂、农药、抗氧化剂等的食物不下千百种，所需解毒和排泄，选择酸梅来促进内脏功能是佳途径，从而起到保护肝脏的作用。

　　总结：看完上文，现在大家知道酸梅焖排骨是怎么做的了吧。酸梅具有消除疲劳、缓解压力的效果，新实验证实，青梅具有抗压力的作用。看完是不是流口水了呢，赶紧去买点回来吃吧。