杏子蓝莓反转蛋糕 香浓美味的蛋糕
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夏天到了,又到了杏子上市的季节,想没想过买些杏子回家做个蛋糕尝尝?你吃过杏子蓝莓反转蛋糕吗?你知道它是怎么做的吗?制作过程中有哪些需要注意的地方呢?一起随着小编去看看吧。
杏子蓝莓反转蛋糕
食材
主料
中筋面粉0.75杯,黄油113g,杏子11个。
辅料
黄色玉米粉适量,泡打粉1小勺,杏仁膏1/4杯,鸡蛋3个
调料
香草精适量,牛奶半杯,糖适量,盐适量,冷冻蓝莓适量,糖340g。
步骤
1.2大勺黄油+2大勺糖。
2.搅拌均匀。
3.均匀的抹在模具上。
4.杏子洗净,控干水分,对半掰开,放入模具,中间有空隙的地方放蓝莓。
5.混合过筛面粉,玉米粉,泡打粉,盐。
6.黄油+糖1搅拌均匀。
7.再加入杏仁膏搅拌均匀。
8.加入香草精搅拌均匀。
9.加入蛋黄搅拌均匀。
10.加入一半量的牛奶搅拌均匀。
11.加入一半量的粉类搅拌均匀,重复9,10一遍,直到用完所有的粉和奶。
12.蛋白分3次加入40克糖打至8分发,呈软弯钩状,与11切拌均匀。
13.倒入模具,175度烤50分钟。
小贴士
1、整个蛋糕的制作过程并不难,重要的是要给模具做防黏处理,就是要提前铺好一层烘焙用纸,因为蛋糕烤好之后需要倒过来,也就是把铺有水果的那面朝上,不做防黏处理,脱模的时候就很痛苦哦。
2、大家在做的时候要根据自己模子的大小来决定烘焙的时间。
1、新鲜的杏子中含水量高达85%,而热量却比较低。
2、新鲜的杏子里含有丰富的碳水化合物。
3、杏子里包含杏仁油,它能够促进胃肠的蠕动,减少粪便和肠道的摩擦,因此治疗大便秘结。
4、杏还含有一定的胡萝卜素以及维生素C,维生素P和维生素B1,以及维生素B2。
结语:大家对于这份糕点都学会了吗?其实细心的动动手去做并不难,这是一个细致的活,有空去尝试一下,可以作为下午茶的一部分,在午后品尝自己做的蛋糕,真是一种享受呢。
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