鸡汁韭菜蛋饼 韭菜能预防肠癌吗

　　在蔬菜店里卖的韭菜你知道那是什么吗，可是大家对于韭菜有多少了解呢？鸡汁韭菜蛋饼怎么做呢?它又有什么功效呢?想知道这些的话，和小编一起来看一下下面这篇文章吧。

　　鸡汁韭菜蛋饼

　　用料

　　主料

　　鸡蛋4个

　　韭菜100克

　　调料

　　食盐3克

　　鸡精2克

　　料酒2克

　　鸡汁25克

　　高汤200克

　　鸡油5克

　　植物油25克

　　鸡汁韭菜蛋饼的做法

　　1.将鲜嫩韭菜摘洗干净，切成碎末备用

　　2.草鸡蛋磕入碗内，加入料酒和精盐搅匀

　　3.再放入切碎的韭菜末，搅拌均匀

　　4.平底不粘锅洗净置中火上，舀入植物油 10克，烧至四成热时

　　5.倒入韭菜末蛋液，晃动炒锅，使韭菜蛋液均匀覆盖满锅底

　　6.待将蛋饼煎至四边微微有些翘起时，在锅加淋上点油，晃转炒锅，轻轻翻身，再略煎烘至熟取出

　　7.然后，将韭菜蛋饼置案板上，切成边长约4厘米的菱形块

　　8.炒锅洗净置旺火上，舀入10克植物油烧热

　　9.倒入鲜汤烧沸，再放入韭菜蛋饼块，并添入精鸡精和鸡汁烧沸后，调味后，改用小火焖烧2分钟左右

　　10.待韭菜蛋饼入味、汤汁将干时，淋上熟鸡油，出锅盛入深碟中即成

　　韭菜可以预防肠癌

　　韭菜中丰富的纤维素能增强肠道的蠕动，使大便畅通，对预防肠癌有积极的意义。

　　韭菜的营养价值

　　韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。

　　韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。由于韭菜内含纤维素多能促进肠道蠕动，保持大便畅通。韭菜的叶、籽、根皆可入药。

　　其作用各有侧重。叶和根有散淤活血、止血止泻、助肝通络等功效，用于治疗跌打损伤、噎膈反胃、肠炎、吐血、胸痛等症，但叶行散之力较强，以其汁液散淤血为好;根下行之力胜于叶，可用于治汗。

　　总结：看完上面这篇文章，现在大家知道了吧，韭菜中丰富的纤维素能增强肠道的蠕动，使大便畅通，对预防肠癌有积极的意义。除此之外，是不是觉得鸡汁韭菜蛋饼很好吃呢?买点回来试试吧。