杏子酱怎么做 能润肺防癌吗

　　杏子含有丰富的营养，是一种润肺可口的水果，对于大家来说一定都很熟悉。那么你知道杏子酱吗?它是怎么制作出来的呢?它能够起到润肺防癌的功效吗?下面跟随小编一起去看看，了解一下吧。

　　杏子酱

　　用料

　　主料

　　杏800克。

　　辅料

　　柠檬半只。

　　调料

　　白糖100克，老冰糖100克。

　　做法

　　1.将杏去皮去核后切成小丁;

　　2.在杏肉丁上撒上白糖腌制，直至出水;

　　3.倒入锅内，加冰糖和柠檬汁熬煮;

　　4.小火熬至浓稠后关火;

　　5.冷却至80度左右，装入消毒过的瓶内，旋紧盖子等自然冷却后冷藏。

　　本品功效

　　能起到润肺、防癌的功效。

　　烹饪技巧

　　1、煮果酱时不要用铁锅，其它的锅子都可以;

　　2、煮的时候要搅动，以免沾底;

　　3、浆果类的水果都可以先腌制，这样就可以不用加水;

　　4、储存的瓶要煮沸后自然冷却干燥后使用;

　　5、开盖后要在短时间内食用完毕。

　　饮食小常识

　　鲜杏味酸，宜加工后食用，可制成杏干、杏脯、杏酱，民间有“端午吃个杏，到老没有病”的说法。即便如此，当择其利而食之，如过量则适得其反。

　　杏子的营养价值

　　1、杏还含有一定的胡萝卜素以及维生素C,维生素P和维生素B1，以及维生素B2。

　　2、新鲜的杏子中含水量高达85%，而热量却比较低。

　　3、新鲜的杏子里含有丰富的碳水化合物。

　　4、苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。

　　结语：通过上面小编的介绍，大家对于杏子酱的制作方法都明白了吗?对于它的一些小技巧、小常识都了解了吗?不妨动手做做看，品尝一下哦。