金瓜椰汁烩鱼排 追求美味的本质

　　人们对于美食的追求更多的趋向于自然本质，享受着原汁原味的乐趣。金瓜椰汁烩鱼排，这款鱼排能够满足你的味蕾，给你提供充足的营养。那么它是怎么做的呢?有哪些烹饪技巧呢?一起来学习一下，用眼睛去享受美味吧。

　　金瓜椰汁烩鱼排

　　用料

　　主料

　　鱼排150克，南瓜200克。

　　辅料

　　芦笋2根，樱桃番茄2个。

　　调料

　　食盐2茶匙，葱少许，姜少许，淀粉1茶匙，椰汁300克，罗勒半茶匙，大蒜粉半茶匙，橄榄油2汤匙。

　　做法

　　1.鱼排、干罗勒、葱姜蒜粉备好。

　　2.南瓜、新鲜椰汁备好。

　　3.芦笋、圣女果备好。

　　4.鱼排洗净，用厨房纸吸干水份，两面撒上干罗勒、葱姜蒜粉、盐，腌制10分钟入味。

　　5.南瓜去皮切条备好。

　　6.芦笋取尖，圣女果切半备好。

　　7.锅下油烧热，放入鱼排煎至两面微黄盛出。

　　8.南瓜微波炉高火5分钟，用沙布过滤成南瓜泥(也可放入搅拌机打成泥)。

　　9.将南瓜泥和椰汁放入煮锅里中火5分钟，勾入水淀粉，熬成浓稠的汤汁。

　　10.芦笋、圣女果放入油锅里煎透。

　　11.将煎好的鱼排、芦笋、圣女果放入碟中，淋上汤汁即可。

　　烹饪技巧

　　1、为了去掉腌制鱼排腥味目的，可以用葱姜蒜粉和干萝勒碎来提香。鱼排一定要滤干水分，否则容易在煎的时候溅油。

　　2、2分钟煎好鱼排才能保持肉质的鲜嫩细腻。

　　3、加入南瓜椰汁调成香浓的烩汁，看似和鱼排对立冲突，却又产生和谐共鸣的口感。

　　4、步骤7中时间控制在两分钟内，要不然鱼肉会老。

　　椰子的营养价值

　　1、椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴。

　　2、椰肉富含蛋白质和各种维生素以及矿物质。

　　结语：看完金瓜椰汁烩鱼排是不是很满足呢?心动的话，用自己从工作中解放出来的双手烹饪一下吧，这样既能调节心情，又可以使生活不显单调。