椰汁千层糕 强身健脑的好食品

　　千层糕的糕体松软，层次清晰，香浓爽口，是北京的一种风味糕点之一。那你吃过椰汁千层糕吗?你知道它是怎么做的吗?它有哪些需要注意的地方呢?下面跟随小编一起去了解一下吧。

　　椰汁千层糕

　　用料

　　主料

　　马蹄粉500克，椰浆400毫升。

　　辅料

　　水3碗。

　　调料

　　片糖和植物油少许。

　　步骤

　　1、放三碗水来煮片汤，熬成糖水(3片)、煮好糖水放凉等一下用。

　　2、把一罐椰浆全部倒在盘子上，用的筷子搅拌。

　　3、马蹄粉用水化开，分两半，一半放入已经凉了的糖水里，一半混合到椰浆中。

　　4、用筷子(或者打蛋器或者电动打蛋器)搅拌充分，直到白色泡沫起来了就可以稍微放一放。

　　5、等基本消泡后，就可以开始上锅蒸了，先在模具内刷一层植物油(便于脱模)，然后倒上一层糖马蹄，待基本凝固了，再倒上一层椰浆马蹄，待基本凝固了，再倒上一层糖马蹄，如是累计，直到倒完为止。

　　6、晾凉后脱模。

　　7、然后切块，即可食用。

　　小贴士

　　1、片糖就是蔗糖，块状的，如果买不到，红糖也是可以的。

　　2、步骤2中，有条件的可以用打蛋器，效果会更好，如果条件更好的，可以考虑用电动打蛋器。

　　3、步骤6中稍微冷藏后脱模会更好。

　　4、椰浆在冷藏的情况下，会分离，这不是坏了，而是一种自然现象，如果分离了，就要隔水加热，然后搅拌，就会重新融合。

　　椰子的营养价值

　　1、椰子有33%的部分是可以食用的。每100克的椰子中含能量967千焦，水分51.8克、蛋白质4克，脂肪12.1克，膳食纤维4.7克，碳水化合物26.6克，硫胺素0.01毫克、核黄素0.01毫克、尼克酸0.5毫克、钾475毫克,钠55.6毫克、钙2毫克、镁65毫克、铁1.8毫克，锰0.06毫克、锌0.92毫克、铜0.19毫克，磷90毫克;维生素C 6毫克。

　　2、椰油的含油量高达35%，主要是棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游离脂肪酸等。

　　3、无论椰子的肉还是椰子的汁都有杀灭肠道寄生虫的作用，都能够驱除姜片虫和绦虫，用于临床，它有可靠的疗效，并且没有任何的毒副作用，是非常好的杀虫消疳食品。

　　结语：通过上面小编的介绍，大家对于这道椰汁千层糕的做法都学会了吗?步骤其实不难，只要我们有一颗细致的心去做，一定可以尝到这款美味并喜欢上它的。