腊肉炒卷心菜 卷心菜能抗癌吗

　　卷心菜，大家都知道吧， 卷心菜有很多种。那么你知道知道卷心菜能抗癌吗?腊肉炒卷心菜又是怎么做的呢?和小编来详细看一下卷心菜有哪些作用吧。

　　腊肉炒卷心菜

　　用料

　　主料

　　腊肉1块

　　卷心菜半个

　　调料

　　色拉油适量

　　食盐少许

　　姜适量

　　蒜适量

　　干辣椒适量

　　料酒适量

　　香油少许

　　白胡椒适量

　　腊肉炒卷心菜的做法

　　1.腊肉清洗后切成薄片

　　2.卷心菜清洗干净后用手撕成碎块

　　3.大蒜去皮，干辣椒和生姜都切成丝

　　4.先把腊肉放入冷水里，烧开后煮一分钟焯水，拿出备用

　　5.热锅少量冷油，放入焯过水的腊肉煸炒出香味

　　6.加入大蒜煸炒出香味

　　7.放入辣椒丝和生姜丝煸炒一会

　　8.加入撕好的卷心菜，先翻炒几下

　　9.加小半碗水盖上锅盖

　　10.看到卷心菜焉下去了就可以打开锅盖调味

　　11.放入白胡椒粉，一点料酒，一点盐(如果有必要)翻炒几下

　　12.后淋上香油就可以出锅了

　　卷心菜的营养价值

　　中医认为卷心菜性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热、止痛等功效。现代研究表明，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。卷心菜含有天然多酚类化合物中的吲哚类化合物，是一种天然的防癌良药。

　　总结：现在大家知道腊肉炒卷心菜是怎么做的了吧。卷心菜的营养价值很高，不仅能补充人体所需的水分和维生素等营养成分，它还能抗癌。