冰糖雪梨炖燕窝 营养鲜美又美味

　　雪梨是很多人喜爱的水果，它不但鲜嫩多汁，并且含有丰富营养元素，那么你们知道雪梨还可以怎么做吗?今天小编就为大家带来一款冰糖雪梨炖燕窝，一起来看看怎么做的吧。

　　冰糖雪梨炖燕窝

　　材料

　　1、白燕8克，冰糖适量，雪梨1个;

　　2、川贝6克，水2碗。

　　做法

　　1. 燕窝提前一晚用白色大碗和冷水浸泡(如果是晚上炖，也可以早上开始泡;用白色碗较容易发现杂质)，待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝。择净后滤去冷水。

　　2. 梨洗净削皮，从蒂部往下1/3处打横切开做盖(有心思的话可切成锯齿状)，挖去内核;

　　3.将川贝母洗干净然后锤碎，放入锅中加一碗水煮15分钟，然后滤掉渣待用;

　　4. 把择净的燕窝放入做好的雪梨盅，盖上剩余部分，放入炖盅，再倒入煮好的川贝水、清水和冰糖，炖盅加盖文火隔水炖2小时即可。

　　小诀窍

　　养阴润燥，益气补中，止咳化痰。但感冒发热及脾胃湿盛者不宜用本甜汤。

　　雪梨的营养价值

　　膳食纤维

　　美国的营养学家近研究发现，每个梨中都含有10克能降低胆固醇的膳食纤维，能够满足人体每日对膳食纤维需求量的40%。通过对马里兰州的一些成年人的调查后发现，那些摄入膳食纤维多的人体内总胆固醇和低密度脂蛋白的含量低;同时这些人的体重轻，身高体重指数也低，腰围也是小的。

　　木质及纤维

　　吃梨的时候舌头会有点粗糙的感觉。这是因为木质以及纤维等石细胞汇集而成的，可以刺激肠管，以此来消除便秘。

　　糖类

　　梨所含糖类有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促进食欲的作用，可用于肝炎、肝硬化病人的辅助食疗，对肝脏具有保护作用。

　　怎么储存雪梨

　　贮藏梨的适宜温度为-1～2℃，贮藏温度过低会使梨发生冻伤。在冰箱中保存梨，温度应不低于0℃，不高于5℃为宜。

　　冬天可以将梨用报纸包好放在阳台上保存，气温高时，可放入冰箱冷藏室保存，一般可保存两周左右。

　　总结：这道冰糖雪梨炖燕窝的营养非常的丰富，不仅有雪梨益气补中的效果，特别是有燕窝这名贵的药材，使得这道汤很是鲜美。那么大家还等什么呢，赶紧做来尝一尝吧。