酱爆花蛤 花蛤有哪些分类

　　花蛤是一种营养价值极高的食物，还有大量的蛋白质以及我们身体所需的多种的氨基酸等其他的物质。花蛤也有很多的种类，花蛤的食用方法也有很多种的，下面给大家介绍下酱爆花蛤的做法吧。

　　花蛤的做法

　　酱爆花蛤

　　我们大家在制作酱爆花蛤的时候，需要的食材是很好、海鲜酱、蚝油、料酒、油以及姜和葱。

　　做法

　　1.准备一盆清水，放几勺盐，让水成淡盐水，把花蛤泡在淡盐水中，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时，让花蛤把泥沙吐尽

　　2.把浸泡过的花蛤淘洗干净，沥水

　　3.我们先准备好一个小碗，按照两勺蚝油，一勺海鲜酱，一勺料酒以及三勺清水的比例将它们调成酱汁备用

　　4.葱切段，葱白和葱青分开，姜切丝

　　5.锅中放水放两片姜煮开后，倒入花蛤，煮一分钟左右，待花蛤张开，捞出沥水待用

　　6.起油锅，爆香姜丝和葱白

　　7.我们把前面以及调好的酱汁放在锅里面，再用大火将它们煮开

　　8.倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤，起锅，撒葱花

　　花蛤的分类

　　花蛤在分类上属真瓣鳃目帘通电传科。我国沿海有花蛤、丽花蛤、斧花蛤、中国花蛤、帘花蛤和台湾花蛤等6种。

　　其中花蛤，自然蕴藏量大，是主要的增养殖对象。

　　花蛤属中常见种的区别如下

　　斧花蛤：贝壳呈三角卵圆形，斧状，腹缘略呈直线，壳长大于壳高，前后缘均尖，壳面具有很多横的棕黄色带。

　　花蛤和丽花蛤的外形很相似，但它们的明显区别是：花蛤贝壳的前后缘等大，后侧缘末后端圆;而丽花蛤贝壳的后缘显著比前缘长，后侧级末端尖。

　　结语：由此可见，花蛤不仅营养价值高，营养物质丰富，同时吃起来也是很有味的哦，喜欢吃花蛤的朋友们都试着制作吧。花蛤也有6种的分类，每一种都是不一样的哦。