干贝竹笙鸡汤 有宁神健体的功效吗

　　很多人对竹荪不是很了解，竹荪是一种营养价值极高的菌类食物，竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。今天小编就为大家带来一款干贝竹笙鸡汤，一起来看看怎么做的吧。

　　干贝竹笙鸡汤

　　材料

　　1、干贝5粒，竹笙10条，土鸡1/2只;

　　2、姜片20公克，盐2茶匙，鸡精粉1茶匙，料理米酒50公克。

　　做法

　　1.将干备用清水洗净后放入蒸锅大火蒸30分钟。

　　2.将土鸡用热水汆烫3分钟至皮缩后捞出过冷水备用。

　　3.将竹笙泡水约20分钟至软，捞出切成2公分段状，再用滚水汆烫1分钟，捞出过冷水，用清水洗净竹笙内的细砂备用。

　　4.取一砂锅，加6碗水，把作法1∼3的干贝、土鸡、竹笙与姜片和所有调味料放入砂锅中，大火煮60分钟即可。

　　竹荪的营养价值

　　1. 竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;

　　2. 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力;

　　3. 竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;

　　4. 云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

　　竹荪的吃法

　　干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头(封闭的一端)，否则会有怪味。

　　竹荪的适用人群

　　一般人群均可食用

　　肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食。

　　竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。

　　总结：竹荪被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”，足见其价值之高，有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。那么大家还在等什么呢，赶紧做来尝一尝吧。