蛏子怎么养殖 蛏子的养殖技术是什么

　　我们虽然都吃过蛏子，可是有多少人知道蛏子怎么养殖的吗，蛏子的养殖技术主要在哪几方面，蛏子的做法还有哪些呢，带着这些疑问和小编一起来看本文吧。

　　蛏子怎么养殖

　　我们在养殖蛏子的时候，主要有着几方面，水质水源、池塘底质、面积及水深、蛏田的整理、施肥培饵以及蛏田播养和生产管理。

　　养殖技术

　　1.水质水源：选择缢蛏养殖比较广泛的丁字湾沿岸一带的虾池，以自然纳潮为主，进排水方便。海水比重在1.010~1.025之间，水温3℃～32℃，pH值8.01～8.15，滩面和水质未受到污染。

　　2.池塘底质、面积及水深：池塘2个，面积50亩/个，软泥底质，有效水深1.5米～2.0米，蛏埕水位0.8米～1.2米，低40厘米～60厘米，池塘长条形，池中央有高起的滩面。加深加宽虾池的环沟，将环沟内的泥土堆放在虾池的坝基内侧，然后整平，虾池的四周就能形成2米~3米宽并向内倾斜的平台，以备放养缢蛏。

　　3.蛏田的整理。我们应该选择边滩或者一部分的中滩地方，要提前20天进行耙土和翻耕。

　　底质坚硬的地段需要经过翻土，耙土，平涂等步骤，使土质细腻柔软，有利于缢蛏挖穴潜入。放苗前15天，先用漂白粉60ppm消毒池塘，3天～5天后将消毒水排出，后用茶籽饼20ppm清塘，目的在于杀死杂鱼蟹及螺类，这些天敌会吞食缢蛏幼苗。

　　4.施肥培饵：播苗前一周左右，经60目～80目筛绢网滤纳入新水20厘米～30厘米，亩施鸡粪50公斤，繁殖池内基础饵料生物。

　　5.蛏田播养

　　1)苗种运输。北方苗种系在海阳市丁字湾自然采苗得到，南方苗种到浙江购买。2007年春节后，于3月底到浙江省乐清县沿海购买规格为每公斤3000粒的苗种，用汽车运输。苗种要干净，不要有泥巴，篷布遮盖，防止日晒雨淋，但要通风，途中每隔4小时~6小时淋水一次。苗种运到后，立即组织足够的人员放养。除了运输时间外，气温是影响苗种成活率的重要因素，在不低于零度的前提下，气温越低成活率越高。

　　2)播苗时间。南方苗大概是在每年的4月1日左右进行播苗，北方苗是在每年5月25日前后播苗。

　　3)播苗方法。大汛潮期退潮后，向池内进水20厘米~30厘米播苗。首先振动容器几下，使苗种的水管收缩，提高钻潜率，然后将苗种均匀撒播在埕面上。健壮的苗，播苗后十多分钟就开始钻土，如果20分钟以后仍然不能钻土，证明蛏苗生命力微弱，或者已经死亡。根据蛏田的条件，按池塘水面计，亩播体长2厘米～2.5厘米，规格3000粒/公斤，壳不破碎，健壮，大小均匀的蛏苗5公斤，折合蛏埕播苗100粒/平方米。南方苗与北方苗密度相同，南方苗种定为1号池塘，北方苗种定为2号池塘。

　　4)播苗应注意的事项。一是要组织充分的人力、物力，依据事前制定的养殖计划，统一指挥，以快的速度播苗;二是播苗前一周左右，经60目～80目筛绢网滤纳入新水20厘米～30厘米，再播苗，不要干池播苗;三是缢蛏实际播苗面积不宜超过虾塘面积的25%，否则会影响缢蛏生长，严重的会引起泛塘。

　　6.生产管理。播撒蛏苗时，埕面水深20厘米～30厘米即可，蛏苗入池后每周加水20厘米~25厘米，6月中旬以前水位保持在80厘米，6月中旬以后水位保持在100厘米，视水色情况和水位情况，适时适量换水，肥水。追肥一般亩施尿素2公斤～4公斤或氮肥2.5公斤～5公斤，磷肥0.25公斤～0.5公斤，少施勤施，晴天中午施。

　　蛏子的做法

　　清炒蛏子

　　原料：选蛏子500g，生姜、葱、黄酒、糖、盐、油等辅料

　　制作： 油锅烧至八成热时，放入姜片，盐，开大火倒入蛏子稍加翻炒，再加入黄酒和糖炒匀。待蛏子的两扇介壳全部打开，迅速投入葱段，再翻炒几下，切断火源，便可出锅装盆，并浇上汤汁，一盆白里透黄、白中带绿的“清炒蛏子”就呈现在面前。

　　TIPS：一定要控制好火候。火候不到容易生;贻误火候容易老;葱一定要后才放，这样色彩一下子就吊出来了;另外若放些茭白片或绿豆芽什么的，还可与蛏子一起清炒。不放味精更鲜的自然。

　　结语：以及就是蛏子的样子方法，可见养殖蛏子也是件很麻烦的时候。我们平常可以吃一些蛏子，因为蛏子中含有很多我们身体所需的各种营养物质的。