杞子云耳蒸斑鸠 有哪些功效

　　云耳，又称黑木耳，大家都非常熟悉了，现在也是餐桌上非常容易见到的一种食材。那你有没有吃过杞子云耳蒸斑鸠这道菜呢呢?这道富有营养的菜肴是怎么做的呢?它有哪些功效呢?下面一起随小编去看看吧。

　　杞子云耳蒸斑鸠

　　原料

　　主料

　　杞子15克，云耳10克，桂圆5粒，斑鸠1只。

　　调料

　　料酒1汤匙，姜丝、葱白、白糖、鸡粉、胡椒粉、滚油。

　　做法

　　1、将斑鸠宰杀，放沸水片刻后，去除羽毛和内脏，然后加料酒拌匀。

　　2、将杞子和云耳用清水浸透洗干净后，滤干水分，放置待用。

　　3、将桂圆去壳去核后放置待用。

　　4、再加入杞子、云耳、圆肉、精盐、白糖、生抽、鸡粉、胡椒粉、生粉抓匀上碟。

　　5、加入姜丝、葱白，蒸熟取出，淋入滚油、麻油拌匀即成。

　　功效

　　1、能够清除肺热，对气血有益，还能补肝肾。

　　2、云耳含有蛋白质、脂肪、糖类等丰富的营养物质，可以起到美容的作用，它含有的胡萝卜素到了人体之后，会转化为维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。

　　3、云耳含有的卵磷脂，有利于体内脂肪的消耗，使人体脂肪分布更加合理，能起到匀称身材的作用。

　　4、云耳的纤维素能够促进肠蠕动，能够促进脂肪排泄，有利于减肥。

　　食物禁忌

　　1、不宜与田螺同食，容易影响消化。

　　2、出血性中风患者因为凝血功能比较差，所以要慎重进食。

　　斑鸠的营养价值

　　1、斑鸠肉含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，还能改变细胞活性，增加皮肤弹性和肤色的红润。

　　2、斑鸠肉含有的脂肪量非常低，这也非常适合减肥节省的人。

　　3、斑鸠肉含有的营养价值要比其它家禽要高得多，并且还有相当高的食疗滋补价值。

　　适用人群

　　适用于减肥的人群。

　　结语：对于这道菜，你学会了吗?对于斑鸠的营养是不是也有更好的认识了呢?有空不妨做一做，尝一尝，我相信大家一定会喜欢的。