蛏干的吃法 蛏干是滋补的营养品

　　我们在超市总是能看到长得像竹子一样的海类食物，其实它就是蛏子，蛏子是营养非常丰富的食物，常吃蛏子有益于我们身体健康的，蛏干就是讲蛏子晒干，下面给大家详细介绍下吧。

　　蛏干的吃法

　　蛏干其实就是蛏子肉的干制品。蛏干分生蛏干和熟蛏干这两种，熟蛏干的肉是很厚的，非常的适合煲汤，也能够直接的吃。

　　生蛏干薄薄的，有点透明!比较适合炒菜!用油一爆特别香，也可以用来炖汤!知道了这点，以后就可以根据自己的口味和用途来选购蛏干了。蛏干味道鲜美，是桌上的常客，也是滋补的营养佳品。蛏干是新鲜蛏子肉的干制品。蛏干含有大量的蛋白质，营养丰富。

　　蛏干分为生的蛏干和熟的蛏干，熟的蛏干是经过煮熟、剥壳、清洗，烘干成干品的, 肉比较厚，适合煲汤，香醇鲜美!熟蛏干可以直接吃的，放在嘴里慢慢咀嚼，香香甜甜的味道让人回味无穷!总让人忍不住想再吃第二个!生的蛏干是没有经过煮，剥壳清洗干净直接烘干的，生蛏干薄薄的，有点透明!比较适合炒菜!用油一爆特别香，也可以用来炖汤!知道了这点，以后就可以根据自己的口味和用途来选购蛏干了。

　　我们准备用蛏子干做菜之后先要将它放在水里面泡一段时间的。

　　将蛏干洗净加入清水(淹没原料)，上笼蒸熟取出，把蛏干捞起放在清水中，用筷子搅动，淘净杂质。用来煮面，面汤非常的鲜美，跟排骨、猪蹄一起炖汤，相互补益，味道鲜香，炖出来的汤真的是十里飘香啊!不过炖过之后的蛏干就不好吃了，因为蛏干的味道全部渗透到汤里了，所以想体会生蛏干那特有的香甜味道就只有喝汤了!此外蛏干还可以做“蛏干烧肉”、“蛏干炖薯仔”等多种菜肴。

　　蛏子的做法

　　杏鲍菇黄豆芽蛏子汤

　　用料：蛏子 250g杏鲍菇 半个黄豆芽 50g姜 5g虾皮 盐 食用油 香菜

　　做法

　　一、蛏子吐净沙子后清洗干净，杏鲍菇清洗后切片备用，黄豆芽掐去尾部清洗

　　二、等过预热好之后再把油和虾皮一起放进去，炒到有香味出来

　　三、倒入清水，放入姜片烧滚

　　四、放入杏鲍菇片大火煮开，转中小火煮到杏鲍菇变软

　　五、放入黄豆芽煮开

　　六、再倒入蛏子，大火煮到蛏子开口，加盐调味，再煮2分钟即可，出锅后撒上香菜

　　结语：蛏干是很有营养的食物，有着滋补的作用的，不过我们在吃蛏干之后要先将它泡一会儿的，把杂质弄出来，蛏干吃起来是非常的好吃的哦。