蛏子 蛏子是什么

　　蛏子是什么大家知道吗，知道它是生活在哪里的吗，蛏子怎么吃呢，这些都是大家好奇的问题，下面小编就给大家做个简单的解释，希望大家看完之后都能对蛏子有一定的了解。

　　蛏子

　　蛏子是一种软体类的动物，蛏子肉非常好吃，而且价格不是很贵，自然而然的成为一种大众化的海产品。我们国家沿海地区，都常用人工方法养殖蛏子。

　　因为是在软泥滩上生活，所以蛏子的两个贝壳很薄也很脆。贝壳的形状近乎长方形，表面常生长着一层浅绿色的薄皮。

　　蛏子的两个水管很发达。它完全靠这两个水管与滩面上的海水保持联系，从入水管吸进食物和新鲜海水，从排水管排出废物和污水。

　　每年的夏天是蛏子多的时候，常见的蛏子就是长竹蛏，因为它的两壳形似长竹筒，所以就被人们称为长竹筒。

　　黄县龙口等地称为“海指甲”，海阳则叫它为“鲜子”，是夏天佐酒的佳肴。蛏肉可以拌凉菜，宜夏令。“油爆蛏舌”即取料于蛏子的长足部分烹制。其特点为脆嫩滑软。此外还可制“苜蓿蛏子”、“肉片蛏子”等多种菜肴。另外，用蛏子氽汤，制面卤也是非常鲜美可口的。

　　蛏子在软泥滩上挖穴生活，潜伏的深度随季节而不同：夏季温暖，潜伏较浅;冬季寒冷，潜伏较深。平时潜伏的深度大约为体长的5～6倍，深可以达到40厘米，约为体长的10倍。如果我们在海滩上看到相距不远的两个小孔，用长钩触动一下能喷出少许海水来，那么底下一定有蛏子。这两个小孔就是蛏子两个水管伸出的地方。蛏子的大小可以从两个小孔之间的距离推算出来，其体长约为两孔距离的2.5～3倍。

　　在东北，尤其在大排档，说蛏子，知道的人不多，但一说小人仙，就都知道了。在东北尤其黑龙江，较小的蛏子统称为小人仙，经常以盐水、辣爆等快捷做法而著称。

　　蛏子的做法

　　玉米笋炒蛏子

　　我们大家在制作玉米笋炒蛏子的时候需要我们提前准备好的食材有玉米笋、蛏子、韭菜花以及红椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精这些配料。

　　做法

　　(1)蛏子清洗干净。

　　(2)玉米笋、韭菜花、红椒备好。

　　(3)蛏子放进滚水里烫开口，捞起泡进冷水里。

　　(4)冷却后去壳，沥干水分待用。

　　(5)姜蒜切粒，玉米笋切两瓣，韭菜花、红椒切丝备用。

　　(6)锅下油烧热，爆香姜蒜。

　　(7)加入玉米笋、蛏子、韭菜花、红椒，撒入少量盐翻炒。

　　(8)放进蛏子，料酒，生油、鸡精，拌炒均匀即可。

　　结语：看完之后相信大家现在都知道蛏子是什么了吧，它其实就是我们常见的海产品，我们平时也是有不少的朋友喜欢吃的，蛏子吃起来十分的鲜美的哦。