腔骨竹荪煲 健康美味的养生煲

　　很多人对竹荪不是很了解，竹荪是一种营养价值极高的菌类食物，竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。今天小编就为大家带来一款腔骨竹荪煲，一起来看看怎么做的吧。

　　腔骨竹荪煲

　　材料

　　1、腔骨，竹荪，姜片，花椒;

　　2、盐，鸡精，葱花。

　　做法

　　1.腔骨入滚水2分钟，捞出冲去浮沫;竹荪用温水泡10分钟，洗净，切去根部，备用。

　　2.将焯好的大骨放入砂锅， 加足量清水，放入花椒和姜片，大火煮开。

　　3.大火煮开后，改中火，约1小时后，放入竹荪。

　　4.再炖煮1个小时，放入盐、鸡精调味，食用时撒上葱花即可。

　　小诀窍

　　竹荪是一般超市都有售。竹荪营养丰富，用来炖汤，味道尤其鲜美。干竹荪一般泡10分钟即可，烹饪时，一定要切去其根部，否则味道大打折扣。

　　竹荪的营养价值

　　促进有丝分裂作用

　　竹荪中提出了2种多糖(T-3-Ad和T-4-N)和1种结合多糖组分(T-2-A)，具有明显的有丝分裂和集落刺激因子诱导功能。

　　保护皮肤

　　竹荪对于改善皮肤的衰老状态卓有良效。它含有多种氨基酸，对皮肤有很好的营养、滋润作用。不仅可显著提高机体免疫能力，而且可使血液中氧合血红蛋白释放更多的氧，以供给组织细胞。同时，还可使细胞组织(包括皮肤、黏膜、毛发等)活性增强，活力增大，处于健康状态，从而使我们的皮肤、毛发显得更加滋润，达到美容的效果。

　　其它作用

　　祖国医学认为，竹荪具有健脾益胃的作用，对于脾胃消化功能有很大的裨益。用竹荪制作的菜肴，如竹荪汽锅鸡、竹荪银耳等，对人体可起到滋补强壮的作用。而竹荪莼菜汤则可降低血压和血脂。

　　如何挑选竹荪

　　竹荪以色泽浅黄、体大、无虫蛀者为佳。不要选择颜色过于洁白的，有可能是经过硫磺熏烤的。

　　总结：竹荪被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”，足见其价值之高，有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。那么大家还在等什么呢，赶紧做来尝一尝吧。