秋梨斑鸠 止咳去火的美食

　　雪梨是一种大家熟知的，润肺降火的水果，它还有降压化痰的功效。斑鸠也是富有营养的一种食材，那么大家见秋梨斑鸠这道菜吗?你知道它是怎么做的呢?一起去看看吧。

　　秋梨斑鸠

　　主料

　　斑鸠肉200克，雪梨400克。

　　调料

　　蛋清、淀粉各50克，盐5克，绍酒20克，食用油100克，白糖15克，姜汁10克。

　　过程

　　1、斑鸠肉片成片，清洗干净。

　　2、用盐、蛋清、淀粉抓浆，再用旺火温油滑透。

　　3、雪梨切成片，用淡盐水浸泡5分钟，用热油滑一下取出。

　　4、将斑鸠片、雪梨片一起放到炒锅中，用旺火加热，烹入绍酒、白糖、姜汁小炒。

　　5、勾入少许淀粉，淋入葱油即可装盘。

　　特点

　　雪梨洁白脆嫩，肉质滑嫩，味咸甜。

　　适宜人群

　　高血压、肝炎、肝硬化患者常食有益处。

　　不宜人群

　　脾胃虚寒和血虚的谨慎食用。

　　斑鸠的营养价值

　　1、斑鸠含有丰富的维生素A和维生素B1，以及多种微量元素，特别是人体内造血功能的微量元素。

　　2、斑鸠肉对于贫血者具有非常大的滋补功能。

　　3、味甘，性平，入肺、肾经，具有补肾、益气、明目的功效。主治外病气虚、身疲乏力、呃逆、两目昏暗等症状。

　　斑鸠的食疗价值

　　1、斑鸠肉能提高人体免疫力，强健体质。斑鸠的血，也可以趁热喝下，能去虫毒。

　　2、斑鸠肉和冬菇黄搭配可以补益温阳的斑鸠与补气强身、益胃助食、抗癌、降压的香菇烹制而成。常可作为体虚、气血不足、脾肾阳虚以及癌症等病症的食疗菜肴。

　　3、斑鸠和西洋参搭配可以达到益气养阴、清火生津的效果，也能够益气补血，对体虚神倦、喘咳痰血、易感冒、易口干的人非常适合食用。

　　结语:秋梨斑鸠可以润肺止咳，滋补身体，去火解毒。对于步骤，大家都看懂了吗?特别是适宜的人群一定要记得喝哦，对于适应的病症，很有疗效的哦。