竹荪怎么做好吃 竹荪扒菜胆的制作

  很多人对竹荪不是很了解,竹荪是一种营养价值极高的菌类食物,竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。今天小编就为大家带来一款竹荪扒菜胆,一起来看看怎么做的吧。

  竹荪扒菜胆

  材料

  1、竹荪,20克,菜心16棵;

  2、香葱2支,蚝油适量,鲍汁适量;

  3、水淀粉少许,食用油少许。

  做法

  1.竹荪洗净,用淡盐水浸泡20分钟,捞出改用开水浸泡1分钟,过凉水后控干备用。菜心洗净。

  2.锅内放油和香葱以中低火熬香后拣去葱渣。入菜心略炒后加入竹荪,添少量清水煮开。

竹荪怎么做好吃 竹荪扒菜胆的制作

  3.以蚝油、鲍汁调味,小火再煮5分钟,淋水淀粉勾薄芡即可。

  竹荪的营养价值

  竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力。

  竹荪中的多糖:均匀多糖和非均匀多糖都含量丰富,如膳食纤维素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等。竹荪多糖具有明显的机体调节功能和防病作用,因而日益受到人们的重视。

  竹荪的营养价值很高,既符合天然、绿色、健康的未来全球饮食发展趋势,又有排毒、养颜、养生的现实意义,日常生活中不妨多吃。

  竹荪的功效

补气养阴;润肺止咳;清热利湿

  补气养阴;润肺止咳;清热利湿。主肺虚热咳;喉炎;痢疾;白带;高血压病;高脂血症;抗肿瘤的辅助治疗。

  禁忌人群

  一般人群均可食用。尤适宜肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者。

  适宜人群

  脾胃虚寒者慎食。

  总结:竹荪被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”,足见其价值之高,有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。那么大家还在等什么呢,赶紧做来尝一尝吧。