川味五香卤斑鸠 爽滑滋补的佳肴

　　斑鸠可炒，可炸，可烧，可卤，可焖，所见烹饪方式多样，口感也会大不一样。今天小编给大家推荐一道川味五香卤斑鸠，你知道这是怎么做出来的?有哪些操作要领呢?一起去看看吧。

　　川味五香卤斑鸠

　　用料

　　主料：斑鸠400克。

　　调料：卤汁，五香。

　　做法

　　1、将斑鸠杀死，放沸水里片刻，除去羽毛。

　　2、从背尾部剖开，去除内脏，洗干净后，将其头和爪去除。

　　3、将翅膀翻扭在背上盘好，出一水，入红卤锅内卤熟捞出。

　　4、冷却后改刀装盘。

　　5、淋上适量原卤汁即成。

　　操作要领

　　1、毛根一定要除干净。

　　2、为了保证口味，用优质卤水。

　　斑鸠的营养价值

　　1、斑鸠含有丰富的维生素A和维生素B1，以及多种微量元素，特别是人体内造血功能的微量元素。

　　2、味甘，性平，入肺、肾经，具有补肾、益气、明目的功效。主治外病气虚、身疲乏力、呃逆、两目昏暗等症状。

　　3、斑鸠肉让人皮肤润泽，精力充沛，抗衰老，助阴阳，久病虚损的人食斑鸠肉，具有滋补益气的作用。

　　斑鸠的功效与作用

　　斑鸠肉对于久病虚损，少气乏力，眼目昏花，视力减退等很有功效，还对肝肾不足，筋骨不健有不错的效果。

　　斑鸠的药用价值

　　气味：(鸠肉)甘、平、无毒。

　　主治：明目，益气，令人不噎。

　　附方：鸠屎同夜明砂，等分为末，只入耳中，可治 ，耳出脓及耳多耵聍。

　　结语：看完大家觉得这道菜怎么样呢?是不是特诱惑人呢?无论你身处何地，都可以品味到地道的川味美食，算不算也是一种幸事呢?