酥瓜是什么 香瓜盅怎么做
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随着天气越来越热,各种以水果味原料的菜肴要是出现在人民的饭桌上。可是,你知道酥瓜是什么瓜吗?大家知道香瓜盅是怎么做的吗?它又有哪些营养价值呢?今天小编就给大家介绍一下。
酥瓜是什么
酥瓜,其实就是甜瓜中的一种,它是安徽省淮南市的特产,这种作物性情温润、喜光,适宜生长温度15-35度,佳生长温度25-30度。
因果实酥脆而得名,味甜、皮薄品质好,富含多种维生素。
甜瓜果实香甜,含蛋白质、矿物质及其他维生素,以鲜食为主,也可制作果干、果脯、果汁、果酱及腌渍品等。甜瓜营养丰富,除鲜食外,幼果和果肉可作菜,对贫血、肾病、胃病、便秘等有一定的疗效。在消暑清热、生津解渴、除烦的同时,还有保护肝脏,驱虫等功效。
香瓜盅
香瓜味道香甜多汁,而且含有多种营养素,包括维生素A、B、B1、B2、C及蛋白质、铁、钙、香瓜酵素、有机酸及高纤维等,含有的营养素之多,几乎可在众水果中称王。其中维生素A及维生素C的含量特别高,是西瓜及香蕉的五倍,其中的维他命C就有预防感冒的功能。
原料
香瓜、蛇果、虾仁、鲜贝、蟹肉棒、西兰花、胡萝卜。
调料
鼠尾草、蛋清、白葡萄酒、淀粉、盐、胡椒粉
做法
1、香瓜去皮,去掉顶蒂后从开口取出中间的籽,清空内里后使之成为一个容器。哈开盖了;
2、蛇果去皮、切V型花刀,摆放在香瓜周围,胡萝卜切菱形片,西兰花掰成小朵;
3、虾仁、鲜贝用鼠尾草白葡萄酒盐腌渍,放少许蛋清、水淀粉上浆、放入冰箱冷冻15分钟;
4、锅内入水、油、盐将西兰花烫熟,过凉,蟹肉棒撕成丝状备用;
5、锅内放橄榄油,热锅温油将鲜贝虾仁滑散至熟捞出沥油,将胡萝卜片略滑捞出;
6、锅内留底油煸香洋葱粒蒜末,放入滑好的虾仁鲜贝胡萝卜片放入胡椒粉蟹肉棒丝、西兰花;
7、将拌好的海鲜装回香瓜盅内,即可上桌。
总结:现在大家知道酥瓜是什么了吧。酥瓜就是甜瓜的一种,只是因为它果实的酥脆,所以被叫做酥瓜。甜瓜做的菜也是很美味呢,比如这道甜瓜盅,营养价值相当高。大家还等什么呢?赶紧来试一下吧。
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