炸熘斑鸠怎么做 吃斑鸠有什么好处

　　对于具有丰富营养价值的斑鸠，你会烹饪吗?除了炒菜，煨汤，你还知道其他的吃法吗?其实斑鸠的吃法有很多，今天小编给大家推荐一道炸熘斑鸠，一起来看看是怎么做的吧。

　　炸熘斑鸠

　　用料

　　主料

　　斑鸠600克。

　　调料

　　番茄酱20克，淀粉5克，香油10克，猪油50克，大蒜25克，酱油15克，香醋20克，白砂糖25克。

　　做法

　　1.将斑鸠宰杀，去除羽毛和内脏，清洗干净;

　　2. 将斑鸠用刀剁成一个个小块，放入碗中;

　　3. 斑鸠加酱油、湿淀粉搅拌均匀;

　　4. 将白糖、香醋、酱油、番茄酱和湿淀粉5克，放入碗中，调成卤汁;

　　5. 蒜瓣拍碎斩末;

　　6. 炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至160℃时，将斑鸠块下锅炸至金黄色时，倒入漏勺滤油;

　　7. 原炒锅留油30克，下蒜瓣末，倒入兑好的调味芡汁;

　　8. 见卤汁稠浓时，放入斑鸠颠翻两下，淋上芝麻油起锅即成。

　　特色

　　金黄的色泽，皮脆肉嫩。

　　制作要诀

　　过程中会涉及油炸，所以需要备用猪油约500克。

　　斑鸠的营养价值

　　斑鸠的肉能够耳聪明目、轻身，还能够使人腿肤润泽，精力充沛，抗衰老，久吃可益气，助阴阳，久病虚损的人食斑鸠肉，具有益气补血的作用。

　　斑鸠的营养价值和甲鱼差不多，斑鸠的肉含有的蛋白质和别的动物的肉类比起来要高好几倍，并且脂肪含量非常的低，适合减肥人群，并且很容易被人体所消化吸收，是孕妇和术后病人的佳滋补品。

　　斑鸠的药用价值

　　气味：(鸠肉)甘、平、无毒。

　　主治：明目，益气，令人不噎。

　　附方：鸠屎同夜明砂，等分为末，只入耳中，可治 ，耳出脓及耳多耵聍。

　　斑鸠的功效与作用

　　1、斑鸠和西洋参搭配可以达到益气养阴、清火生津的效果，也能够益气补血，对体虚神倦、喘咳痰血、易感冒、易口干的人非常适合食用。

　　2、斑鸠肉和冬菇黄搭配可以补益温阳的斑鸠与补气强身、益胃助食、抗癌、降压的香菇烹制而成。常可作为体虚、气血不足、脾肾阳虚以及癌症等病症的食疗菜肴。

　　吃斑鸠有什么好处

　　益气明目，能够补充人体所需营养元素。

　　结语：斑鸠的做法很多，可炒，可炸，可煨汤，而且营养丰富，肉质鲜美。今天的这道炸熘斑鸠你会做了吗?是不是特诱人呢?尝试一下，你一定会喜欢上它。