斑鸠的营养价值有哪些 酒酿斑鸠怎么做

　　斑鸠适用的对象不分人群，肉质细嫩，又有营养，是一种美味的食材。那么它到底有哪些营养价值呢？酒酿斑鸠怎么做呢？下面一起跟随小编去看看吧。

　　斑鸠的营养价值

　　斑鸠从外形上看和鸽子很像，依据品种的差异，它的大小和颜色都有所不同。一般都是气息在上地与平原之间。它的肉质的口感非常好，营养坚实，口味也是相当的鲜美的。

　　斑鸠的营养价值值得提及，它富含丰富的蛋白质，而脂肪含量又非常的低，非常适合减肥的人群。

　　斑鸠的做法

　　酒酿斑鸠

　　用料

　　主料

　　斑鸠5只，青豆15克，熟胡萝卜25克。

　　调料

　　甜酒酿100克，绍酒15克，酱油25克，大葱6克，姜块5克，白糖5克，盐1克，味精1.5克，面粉20克，湿淀粉15克，芝麻油10克，熟菜油500克。

　　步骤

　　1、杀死斑鸠，把羽毛拔干净，然后除去内脏和头脚。

　　2、放入沸水中焯一下，洗干净后，每只切4块，用盐、面粉拌匀。

　　3、胡萝卜和大葱切成同样大小的滚刀块。

　　4、炒锅置旺火上下菜油，至七成热(约175℃)时，放入斑鸠块炸熟，倒入漏勺。

　　5、原锅留油15克，把大葱入锅煸香，放入斑鸠，烹入绍酒，加酒酿搅散。

　　6、再放入白糖、酱油、姜块、水200克。盖好盖，移中火上煨3分钟。

　　7、捞出姜块，放入青豆、胡萝卜、味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，出锅装盘即成。

　　口味特点

　　色泽艳丽，肉质鲜嫩，酒酿醇香。

　　适宜人群

　　一般人群均可食用。

　　特别适用于气虚的人食用，对于因维生素A缺乏而患有夜盲症的患者，有辅助的治疗作用。

　　结语：通过上面小编的介绍，你对斑鸠的营养价值了解了吗?这道酒酿斑鸠，你学会了吗?对于减肥的和其他适宜的人千万不要错过了哦，自己动手，尝一尝吧。