黄瓜丝拌金针菇 有延年益寿的作用吗

  在这炎热的夏季,人们都十分喜欢吃黄瓜,而且都是把黄瓜洗干净直接生吃,这种方法并没有错。今天小编就为大家介绍一款黄瓜丝拌金针菇,一起来看看怎么做的吧。

  黄瓜丝拌金针菇

  材料

  1、黄瓜300克,金针菇200克,胡萝卜50克;

  2、醋1汤匙,生抽1/2汤匙,鸡精1/4汤匙,麻油少量。

  做法

  1.金针菇切去头部、胡萝卜去皮,黄瓜去瓢,清洗干净。

  2.胡萝卜和黄瓜切丝,用小碗兑好调料:陈醋1汤匙,生抽1/2汤匙,鸡精1/4汤匙,麻油少量。

黄瓜丝拌金针菇 有延年益寿的作用吗

  3.烧开一锅水,放1勺盐进去,把金针菇和胡萝卜丝放进去,等水重新煮开后捞起,放进加入冰块的凉开水里过冷,沥干水分 。

  4.锅里的盐水煮开后关火,把黄瓜丝放进去放了盐的开水里灼水,捞起加入冰块的凉开水里过冷,沥干水分 。

  5.把沥干水分的金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放进碟里,倒进调料,用筷子拌匀,就可以啦。

  黄瓜的营养功效

  单从黄瓜本身来说,它是好吃又有营养的蔬菜。口感上,黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养上,它含有蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素,可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量,促进肠道蠕动,加速废物排泄,改善人体新陈代谢。

  新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。此外黄瓜还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等。

  黄瓜营养分析

黄瓜营养分析

  1. 抗肿瘤

  黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;

  2. 抗衰老

  老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效;

  3. 防酒精中毒

  黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒。

  总结:黄瓜的做法其实还有很多,每一种都有它独特的味道,这也是根据每个人的口味来的。那么大家还在等什么呢,赶紧做来尝一尝吧。